آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر 21 
گیاهان تیره سنبل الطیب ، گیاهانی عموما علفی یک ساله یا پایا، به ندرت به صورت بوته های کم و بیش چوبی و غالبا دارای ساقه های منشعب اند. عموما برگ هایی متقابل، ساده یا لوب دار و یا منقسم به قطعات برگچه مانند و در هر حال استیپول دار دارند. گل های آن ها نر – ماده یا منحصرا دارای یکی از اجزای اصلی گل (پرچم یا مادگی)، پلیگام، شامل قطعات ۵ تایی و به رنگ های سفید، گلی و یا سفید مایل به زرد است که معمولا به صورت گرزن های دو سویه مجتمع می باشند.
از اختصاصات ساختمانی گل گیاهان تیره سنبل الطیب آن است که اولا دارای کاسه بسیار کوچک اند به طوری که گاهی عاری از آن به نظر می رسند و ثانيا جام گل آن ها غالبا لوله ای یا قیفی شکل و دارای پهنکی منقسم به لوب های نامساوی و یا شامل دو لب متمایز است. ضمنا لوله جام گل در عده ای از آن ها مانند Valerianaهای قوزدار و یا دارای دنباله مشخص می باشد.
مادگی این گیاهان اصولا شامل ۳ برچه است ولی غالبا یکی از آن ها به حالت زایا باقی می ماند که آن نیز محتوی یک تخمک اپی تروپ می باشد. دو برچه دیگر معمولا فاقد تخمک باقی می مانند.
تعداد پرچم های این گیاهان، روی طرح اصلی گل باید ۵۰ باشد ولی چون همیشه پرچم خلفی آن ها از بین می رود، مجموعا ۴ پرچم (حداکثر) در آن ها مشاهده می گردد. عده ای از آن ها نیز پرچم های کم تراز ۴ و حتی یک پرچم دارند به طوری که مراحل تدریجی، کاهش تعداد پرچم ها را می توان به خوبی در آن ها مشاهده کرد. گرده افشانی در این گیاهان همیشه به کمک حشرات صورت می گیرد.
میوه گیاهان تیره سنبل الطیب به صورت فندقه ای است که گاهی در انتها به یک دسته تار ختم می شود و محتوی دانه های بدون آلبومن می باشد. از نظر اختصاصات تشریحی، وجود غده های ترشحی به شرح زیر در انواع این گیاهان قابل توجه است:
۱- غده های ترشحی واقع بر روی پایه ای مرکب از چند ردیف سلول و راس چند سلولی.
۲- غده های داخلی یک سلولی که در لایه چوب پنبه (assise subé reuse) یا در آندودرم ریشه جای دارند.
گیاهان تیره سنبل الطیب بیشتر در نواحی معتدله نیمکره شمالی مخصوص منطقه مدیترانه و آسیا می رویند. ولی در قاره امریکا، بیشتر، در نواحي واقع در نیمکره جنوبی مانند رشته جبال آندوشیلی پراکندگی دارند. تعداد کلی گونه های آن به ۴۰۰ می رسد که در ۱۳ جنس جای دارند. از جنس های مهم آن، Valeriana (دارای ۲۰۰ گونه)، Valerianella (۶۰ گونه) و Centranthus (۱۲ گونه) را نام می بریم. از بعضی از آن ها، از زمان های گذشته به عنوان ضد تشنج و یا تهیه اسانس استفاده به عمل می آمده است.
انواع دارویی آن ها به شرح زیر است:
