زعفران

miss.mohammadi miss.mohammadi
978 بازدید
زعفران

زعفران به طلای سرخ معروف است، اما این عنوان نه به خاطر گرانی بلکه به دلیل ویژگی ها و خواص فراوانی که دارد از گذشته مورد توجه اطبا و مردم بوده است و در سراسر جهان شهرت خاصی دارد. طبیبان بیش از یک صد خاصیت را برای زعفران ذکر نموده اند. زعفران در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، نساجی و دارویی نیز کاربردهای فراوانی دارد. خاصیت رنگ دهی زعفران به علت وجود ماده ای به نام کروسین می باشد که از این ماده در تهیه رنگ و پارچه استفاده کرده اند. همچنین سافرانال که عامل بو و عطر زعفران می باشد در صنایع عطرسازی استفاده می شود.

دانش سنتی در مورد ویژگی های طبی زعفران دانشمندان را به سمت این ادویه متمایل کرده و در طول دهه گذشته، تحقیقات طبی مختلفی به منظور ارزیابی پتانسیل طبی و بیولوژیکی زعفران انجام شده است. اخيرا اثرات ضد توموری و ضد سرطانی زعفران به وسیله بسیاری از محققان اثبات شده است.

تاریخچه زعفران

تاریخچه زعفران

تاریخچه کشت زعفران در جهان دارای قدمت ۵۰۰۰ ساله است. زعفران در ایران کهن و مستندات تاریخی و نزد پادشاهان و حاکمان سرزمین های مختلف دارای جایگاهی ارزشمند بوده و ادیبان و شاعران نیز به اهمیت زعفران در ایران در اشعار خود اشاره نموده اند.

تاریخچه کشت زعفران در جهان

جایگاه زعفران و اهمیت آن

زعفران در تاریخ ایران و از منظر شاعران

گیاه شناسی زعفران و انواع آن

زعفران گیاهی علفی و پایا و پیازدار است که شامل اندام های مختلف مانند کلاله و پرچم و گلبرگ و کاسبرگ و گل پوش و چمچه و گل است که هر کدام ساختار شیمیایی مختص خود را دارا می باشد و دارای انواعی مختلفی در سراسر جهان و ایران است.

گیاه شناسی زعفران

ترکیب شیمیایی زعفران و اندام های مختلف آن

گیاه شناسی جنس زعفران(کروکوس) و طبقه بندی آنها

انواع مختلف زعفران ایران

نحوه کاشت زعفران

نحوه کاشت زعفران

زعفران در مناطق خشک و با شرایط آب و هوایی گرم کشت می شود که از طریق پیاز رشد آن انجام می گیرد و کاشت پیاز زعفران خود مراحل و شیوه هایی دارد که با سایر گیاهان متفاوت می باشد. به دلیل محصول دهی زعفران در دوره هایی که کشت دیگر محصولات کشاورزی ممکن نمی باشد پس نیاز آبی چندانی ندارد و در کشور ما به دلیل قرار گرفتن در نوار خشک کاشت زعفران بهینه و مقرون به صرفه خواهد بود.

اکولوژی زعفران

کشت زعفران زراعتی Crocus Sativus L

مراحل کاشت پیاز زعفران

روش های کاشت پیاز زعفران

آبیاری زعفران و نیاز آبی، روش و روند آبیاری

عوامل موثر در عملکرد زعفران

تغذیه زعفران

تغذیه زعفران

زعفران نیز مانند هر گیاهی به مواد مغذی جهت رشد احتیاج دارد و شامل عناصر پرمصرف و کم مصرف می باشد که این دو خود دارای طبقه بندی های متعددی هستند.

تغذیه زعفران و کودهای شیمیایی و آلی موثر در رشد و نمو این گیاه

عناصر پر مصرف زعفران

عناصر کم مصرف زعفران

آفات و بیماری های زعفران

آفات، امراض و جوندگان آسیب رسان به زعفران

زعفران نیز مانند هر گیاهی مستعد انواع آفات و علف های هرز وبیماری های مختلفی است که برای هر کدام باید از شیوه های متعددی جهت مراقبت از گیاه صورت گیرد.

آفات زعفران و روش های مبارزه با آنها

علف های هرز مزارع زعفران

مراحل برداشت زعفران

مراحل برداشت زعفران

پس از آماده شدن محصول برای برداشت کشاورزان به طرق مختلف سنتی و مکانیزه این فرایند را انجام می دهند. در موقع چیدن زعفران فقط گل آن را جدا می کنند و پس از طی مراحلی باری خشک کردن و دسته بندی و ارائه به بازار آن را آماده می نمایند.

برداشت زعفران

پاک کردن زعفران

خشک کردن زعفران

دسته بندی زعفران

بسته بندی زعفران

مکانیزاسیون زراعت زعفران

اقتصاد زعفران

اقتصاد زعفران

زعفران جزو محصولات برتر ایران می باشد که بازده اقتصادی بسیار خوبی دارد. برای ارتقای کیفی محصول لازم است استانداردهی ملی و بین المللی و بحث تقلبات آن بررسی شود و محصول باکیفیتی را برای مصارف داخلی و عرضه در بازارهای جهانی ارایه دهیم.

توجیه اقتصادی کشت زعفران و فاکتورها و عوامل موثر در آن

استاندارد زعفران

اقتصاد زعفران و بازار آن

صادرات زعفران

تقلب در زعفران و معضل های آن

مشکلات زعفران وسوالات متداول پیرامون آنها

انواع مصارف زعفران

انواع مصارف زعفران

زعفران دارای خواص غذایی و دارویی متنوعی است و در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. در صنایع نساجی برای رنگی کردن الیاف پارچه کاربرد دارد و امروزه متخصصان به اهمیت ترکیبات مختلف زعفران در بخش های متفاوت توجه ویژه دارند و بر روی خواص ترکیبات آن تحقیقاتی انجام داده اند.

کاربرد زعفران در جهان مدرن

مصارف زعفران

خواص دارویی زعفران

خواص دارویی زعفران

زعفران جزو گیاهانی است که در بخش دارویی دارای خواص بی نظیری می باشد و در درمان بسیاری از بیماری ها و یا پیشگیری از آنها مصرف می شود.

زعفران و ترکیباتش در تامین سلامت

طب سنتی و اهمیت زعفران در آن

طب اسلامی و کاربرد زعفران در آن

طب سنتی چینی و خواص دارویی زعفران

طب سنتی هندی(طب آیورودا) و جایگاه زعفران در آن

سقط جنین با زعفران

اثر ضد میکروبی زعفران

اثربخشی زعفران در کاهش درد

اثرات آنتی اکسیدان زعفران

تاثیر زعفران بر اضطراب و بی خوابی

تاثیرگذاری زعفران بر تنفس

اثرات ادرار آور زعفران

دیابت و اثرات درمانی زعفران در آن

سیستم ایمنی بدن و تاثیر زعفران در آن

تقویت حافظه با زعفران

معجزه زعفران روی پوست

افزایش میل جنسی با زعفران

بیماری قلبی عروقی و نقش زعفران در آن

درمان زخم معده با زعفران

بهبود مشکلات بینایی و چشم با زعفران

پیشگیری از صرع با زعفران

تاثیر زعفران بر کبد

کاهش وزن با زعفران

سندرم اعتیاد به مورفین و زعفران

درمان زخم با زعفران

درمان پوکی استخوان با زعفران

درمان افسردگی با زعفران

درمان سندرم پیش از قاعدگی (PMS) با زعفران

درمان سرطان با زعفران

سرطان نوروبلاستوما و مهار آن با زعفران

درمان سرطان پروستات با زعفران

درمان سرطان پانکراس با زعفران

درمان سرطان پستان با زعفران

سرطان کبد و اثربخشی زعفران در درمان این بیماری

پیشگیری از سرطان کولون با زعفران

درمان سرطان ریه با زعفران

درمان سرطان دهانه رحم با زعفران

درمان سرطان خون با زعفران

درمان سرطان پوست با زعفران

میزان مجاز مصرف زعفران و جلوگیری از بروز عوارض

مصرف زعفران

هر گیاهی علاوه بر دارا بودن خواص متعدد شاید عارضه ای نیز ایجاد نماید. پس با مصرف مناسب زعفران و در مقداری که قید شده از بروز مشکلات جلوگیری کنیم.

اهمیت حفظ تعادل در مصرف زعفران

دسته بندی زعفران
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت