نوکلئیک اسیدها شامل داکسی ریبونوکلئیک اسید و ریبونوکلئیک اسید ( RNA , DNA ) هستند که در همه یاخته ها وجود دارند و در ساخت پروتئین و انتقال صفات ژنتیکی به نسل بعدی نقش اساسی دارند. این ماده در فرایند زندگی نقش اساسی دارد و عدم تولید DNA اثرات بارزی بر سلامتی دارد اولین علامت آن بروز کم خونی مگالوبلاستیک و فرایند پیری است.
ویتامین های ضروری برای ساخت DNA عبارت اند از فولیک اسید، ویتامین ب۶، ب۱۲، ایی و کولین. در برخی مطالعات معلوم شده است که سوخت و ساز غیر طبیعی DNA در بدن ممکن است با ایجاد سرطان ارتباط داشته باشد.