آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر ۱۸ 
پنیرباد گیاهی به شکل بوته، با کرک های خاکستری و شاخه های سخت است که ارتفاع آن به ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر می رسد. شاخه های آن منشعب، سفید رنگ، در تمام سال سبز، استوانه ای و پوشیده از کرک‌های انبوه خاکستری یا زرد است.
نام های دیگر : ویتانا، ويتافرين
نام فارسی :پنیرباد
تیره : پامچال Friulaceae
نام انگلیسی :Red pimpernel
نام علمی :Anagallis arvensis L
مشخصات گیاه
برگ‌های این گیاه نیزه ای، مستطیلی، با حاشیه‌ی صاف و پوشیده از کرک های انبوه خاکستری پایدار و جدانشدنی است. همچنین جنس آن به نظر چرم مانند، سبز رنگ، گوشتی به طول ۲/۵ تا ۵/۷ و عرض ۱ تا ۲/۲ سانتی متر است. این گیاه از خاک در برابر طوفان نیز محافظت می کند.
گل ها تک جنسی و دو پایه و به صورت خوشه های جانبی، دمبرگ آن به طول ۶ میلی متر ولی غالبا بدون دمبرگ است.
میوه آن به قطر ۱۰ تا ۱۵ میلی متر، کروی، صاف به رنگ زرد و به طور محکم به وسیله ی کاسه توسعه یافته احاطه شده و در سطح خارج دارای کرک‌های فلسی است. میوه پس از خشک شدن سیاه می شود. دانه ها به قطر ۲/۵ تا ۳ میلیمتر هستند. در برخی کتاب‌ها از این گیاه به نام «ویتانیا یا ویتافرین» نیز یاد شده است.
این گیاه در دشت و دامنه کوه به وفور می روید و علاوه بر خواص دارویی، از خاک در برابر طوفان نیز محافظت می کند. بومیان منطقه از دیرباز از آن برای درست کردن پنیر محلی بهره می برده اند. بومیان پس از خشک شدن بذر یا میوه‌ی این گیاه آن را می کوبیدند و از پودر آن به سبب داشتن خاصیت انعقاد شیر به عنوان مایه پنیر استفاده می کردند.
از گیاهان بومی منطقه بلوچستان در استان سیستان و بلوچستان در جنوب شرق ایران است. این بوته جز پوشش گیاهی شهرستان های سراوان، ایرانشهر، سرباز، سیب و سوران، زابل و حوالی زاهدان به ویژه در منطقه اسکلل آباد به شمار می رود.
قسمت های مورد استفاده:
تمامی قسمت‌های رویشی گیاه
نحوه کاشت و تکثیر
این گیاه به طور خودرو تکثیر می شود.
طرز استفاده و مقدار مصرف:
بذر یا میوه‌ی این گیاه را می کوبند و از پودر آن به سبب برخورداری از خاصیت انعقاد شیر، به عنوان مایه پنیر استفاده می کنند.
خواص درمانی و طبیعت پنیرباد
خواص دارویی گیاه پنیرباد به طور خلاصه عبارتند از: عفونت های گوارشی، اسهال، بواسیر، ورم چشم، قاعده آور، مدر، درمان زخم، آسم، قی آور، تصفیه کننده خون، ضد سرطان، بریدن شیر و تبدیل آن به پنیر، تقویت کننده عمومی بدن، تبر، تمیز کردن دندان و درد دندان
گیاه پنیرباد در درمان بیماری هایی مانند انواع عفونت های دستگاه گوارشی و اسهال اثرات مثبت و قابل توجهی دارد.
بذر و برگ پنیرباد خاصیت ضدسرطانی دارد.
میوه آن شیرین و برای مداوای زخم، آسم، صفرا و ادرارهای منقطع دردآور مؤثر است
به عنوان قی آور و تصفیه خون نیز استفاده می شود.
بذرهای گیاه پنیرباد قاعده آور، مدر و برای ورم چشم و تومورهای بواسیر کاربرد دارد.
میوه های خشک گیاه پنیر باد برای بریدن شیر و تبدیل آن به پنیر در صنعت پنیر سازی مورد استفاده است.
دم کرده ی میوه‌ی گیاه پنیرباد و یا مخلوط با برگ‌ها و شاخه های این گیاه تقویت کننده است. دم کرده ی برگ های پنیر باد، تب بر است. ساقه ی گیاه پنیر باد برای تمیز کردن دندان استفاده میشود. دود ناشی از سوختن چوب پنیر باد برای تخفیف درد دندان مورد استفاده است.
