پروتئین

پروتئین

ماده ای غذایی و از ترکیبات آلی پیچیده است که در رژیم غذایی وجود دارد و به آمینواسیدها تبدیل و از لوله گوارش جذب می شود. در بدن از این آمینواسیدها، پروتئین ساخته می شود که برای رشد و ترمیم یاخته های بدن، عضلات و اندام ها به کار می رود.

در ساخت این عنصر به وجود ویتامین A نیاز است. ورود مقدار زیاد این عنصر حیاتی به بدن برای مؤثر بودن باید با همراهی ویتامین A و پیریدوکسین باشد. تولید پروتئینهای لخته کننده خون نیازمند ویتامین K است. نوکلئوپروتئین ترکیب نوکلئیک اسید و این ماده است که برای تولید، نیازمند وجود ویتامین B ۱۲ است.