نخود

مشخصات

نخود دانه ی گیاهی است از خانواده ی Leguminosae یک ساله و کوتاه، بلندی بوته ی آن در حدود یک وجب و پوشیده از تار می باشد و برگ های مرکب پری فرد دارای سیزده تا هفده برگچه ی کوچک، تخم مرغی، دندانه دار و بدون پیچک دارد. گل های آن سفید و صورتی و آبی است.

میوه ی آن نیام و غلاف آن کوچک، متورم و دارای نوک تیز به طول دو تا سه سانتی متر و عرض یک و نیم تا دو سانتی متر است که در آن یک دانه نخود گرد و نوک تیز به رنگ نخودی یا سیاه قرار دارد که پوسته ی نازکی روی آن را پوشانده و مغز دانه به صورت دو لپه ای می باشد. این گیاه به طور پرورشی در اکثر مناطق ایران کاشته می شود.

طبیعت

گرم و خشک است و سبز آن کمی تر می باشد.

ترکیبات شیمیایی

در هر صد گرم نخود خشک و خام مواد زیر وجو دارد:

• پروتئین حدود ۲۰ گرم
• هیدرات های کربن ۵۵ گرم
• آب ۱۰ گرم
• خاکستر ۳گرم
• کلسیم ۱۵۰ میلی گرم
• فسفر ۳۳۰ میلی گرم
• آهن ۶/۹ میلی گرم
• سدیم ۲۶ میلی گرم
• پتاسیم ۷۹۷ میلی گرم
• تیامین ۰/۳۱ میلی گرم
• رایبوفلاوین ۰/۱۵ میلی گرم 
• نیاسین ۲ میلی گرم 
• ارسنیک ۰/۰۰۹ میلی گرم
• روغن ثابت ۴ تا ۵ درصد
• لیسین
• لسیتین
• سیستین
• فیتین
• ساپونین
• آرژینین
• تایروزین
• مواد نشاسته ای
• تریپتوفان
• کاروتنوئید
• اکسالیک اسید
• استیک اسید
• مالیک اسید

ویتامین ها

• A
• B
• C
• D
• E در آن وجود دارد.

خواص درمانی نخود

1.  آن را در شیر بجوشانید و بخورید. ریه را تقویت میکند و احساس خستگی در ریه را برطرف می سازد.
2. هر روز آن را در آب بخیسانید و خیسانده ی آن را خام بجوید و بخورید، بعد آب خیس کرده ی آن را هم با کمی عسل شیرین کنید و روی آن بیاشامید. خون ساز، اشتها آور، مغذی و چاق کننده است، برای برگشت قوه ی باءمایوسان بسیار مؤثر می باشد، انسان را جوان تر می کند.
3. آب پخته ی آن را نمک بزنید و بنوشید. مدر و کمی ملین است، بازکننده ی گرفتگی ها می باشد، برای تحلیل ورم لثه ها، تسکین درد دندان و درد سینه و درمان زخم ریه نافع است، لیزی معده را برطرف می کند.
4. شب نخود را در سرکه بخیسانید و صبح ناشتا آن نخودها را بخورید و در آن روز چیز دیگری نخورید. برای کشتن کرم معده نافع است.
5. آن را با کنجد بجوشانید و بخورید. قاعدگی را باز میکند.
6. آب خیسانده ی آن را هر روز به صورت بمالید. پوست صورت را زیبا میکند.
7. بو داده ی آن (نخودچی) را نرم بسایید و با حنا مخلوط کنید و داخل رحم بپاشید. ترشحات غیرطبیعی را برطرف می کند.
8. آن را نرم بکوبید و با آب خمیر کنید و شب ها ضماد نمایید. خارش بدن را تسکین می دهد، درد کمر را بهبود می بخشد، موها را تقویت میکند و باعث رشد مو می شود، مالیجی یا ورم بناگوش را درمان می کند، زردی پوست صورت و کک و مک را برطرف می سازد.
9. اگر حلیم نخود با سرکه خورده شود و در آب پخته ی نخود نیز بنشینید، برای اصلاح بیماری مقعد، پاک کردن رحم و اخراج انگل معده و روده مؤثر است.
10. آن را نرم بکوبید و با عسل خمیر نمایید و ضماد کنید. جراحت سرطان را باز میکند.
11. اگر هر شب یک مثقال خشک آن را نرم بسایید و تنقیه کنید، کرم های ریز مقعد را نابود می کند.

مصلح آن: تخم خشخاش – زیره و ثبت و در گرم مزاجان سکنجبین است.

 نام های دیگر نخود

• نخودچی
• نخود نخودچی
• نخود رسمی
• حمص