نان خشک گندم و جو آبگینه

نام محصول :نان خشک گندم و جو

نام برند : آبگینه نوع گواهی اخذ شده :تهیه شده از گندم و جو سالم ( کشت شده به صورت دیم) دسته محصول : سالم شرایط نگهداری : در جای خشک و خنک نگهداری شود. محل تولید : ایران

نان خشک گندم و جو آبگینه ترکیبی از جو و گندمی است که به روش “سالم” (عدم استفاده از نهاده های شیمیایی و اعمال مدیریت های مناسب) تولید شده اند .

در روند پخت نان از جوش شیرین، مخمرها و مواد شیمیایی و … استفاده نشده است. نان خشک با سبزیجات معطر مزین شده است.

این نان ها مانند نان های لواش، مسطح هستند ولی نحوه پختشان متفاوت است؛ به این شکل که زمان پخت طولانی تری دارند؛ به طوری که حرارت تنور ملایم تر است است تا آب داخل نان کاملا تبخیر شود. بعد از پخت هم، نان را در هوای آزاد قرار می دهند تا مراحل خشک شدن تکمیل شود زیرا وقتی نان به این شکل در می آیند، مدت نگهداری آن بیشتر می شود.

یکی از روش های نگهداری که از قدیم رایج بوده و هنوز هم در بعضی نقاط از آن استفاده می کنند روش خشک کردن است. چون میکروب ها و دیگر میکروارگانیسم ها مانند کپک ها، قارچ ها و مخمرها برای فعالیت به آب احتیاج دارند و وقتی یک ماده غذایی آب نداشته باشد، این عوامل هم نمیتوانند رشد کنند. به همین دلیل نان خشک نه کپک میزند ، نه بیات می شود.

جدول ارزش غذایی نان خشک گندم و جو آبگینه