عسل چهل گیاه

عسل چهل گیاه بیش از بقیه رایج بوده و در واقع، اکثر زنبورداران این نوع عسل را تولید می کنند. عسل چهل گیاه را می توان به دو گروه تقسیم بندی کرد.

1. عسل گل های دشت
2. عسل گل های کوهستانی

عسل چهل گیاه

عسل چهل گیاه غالبا در بازار عسل هایی یافت می شوند که از گل های مشخصی نیستند و تجزیه گرده گل آنها، گرده گل غالبی را نسبت به بقیه مشخص نمی سازد بلکه دارای گرده های بسیار متنوعی هستند که نشان دهنده تولید این عسل ها از گل های مختلف است.

این عسل ها بیش از بقیه رایج بوده و در واقع، اکثر زنبورداران این نوع عسل را تولید می کنند. عسل چهل گیاه را می توان به دو گروه تقسیم بندی کرد.

عسل گل های دشت

این عسل ها در حوالی ماه های اردیبهشت و خرداد جمع آوری می شوند. رنگ آنها روشن بوده و عمدتا از شبدر، اسپرس، یونجه و کولزا به دست می آیند. عطر و طعم آنها ملایم و ضعیف بوده و حتی گاهی فاقد عطر و بو است. این عسل ها بیشتر مصارف معمولی دارند تا این که بتوان از نظر درمانی از آنها استفاده کرد.

عسل گل های کوهستانی

این عسل ها که مدتی بعد به دست می آید، تیره رنگ، قهوه ای، شدیدا معطر و دارای طعم خاصی هستند. استفاده درمانی آنها مشخص است. این عسل ها را در رابطه با درمان بیماری های ریوی، عفونت های روده ای و ادراری به کار می برند. مسلما این عسل ها طبیعی تر از عسل های دشت هستند زیرا گل ها در کوهستان دچار آلودگی کمتری می شوند. این عسل ها به خاطر این که انواع بیشتری از گل ها در ارتفاعات وجود داشته و این گل ها از تهاجمات انسان ها (صنایع، شهرسازی، تحولات روشهای کشاورزی و…) بهتر حفاظت می شوند و غنی تر هستند.