آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
نام محصول : زعفران ارگانیک برند: نگین کویر وزن: 2 گرم گواهی اخذ شده: محصول باغات خراسان شمالی دارای گواهی بازرسی ارگانیک ایران و اتحادیه اروپا
زعفران ارگانیک 2 گرمی نگین کویر از محصولات ارگانیک شرکت نگین کویر می باشد که به شیوه ارگانیک کاشته شده و بسته بندی می گردد.
زعفران به طلای سرخ معروف است، اما این عنوان نه به خاطر گرانی بلکه به دلیل ویژگی ها و خواص فراوانی که دارد از گذشته مورد توجه اطبا و مردم بوده است و در سراسر جهان شهرت خاصی دارد. طبیبان بیش از یک صد خاصیت را برای زعفران ذکر نموده اند.
زعفران در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، نساجی و دارویی نیز کاربردهای فراوانی دارد. خاصیت رنگ دهی زعفران به علت وجود ماده ای به نام کروسین می باشد که از این ماده در تهیه رنگ و پارچه استفاده کرده اند. همچنین سافرانال که عامل بو و عطر زعفران می باشد در صنایع عطرسازی استفاده می شود.
ترکیبات شیمیایی زعفران
بیش از ۱۵۰ ترکیب شیمیایی فعال در این ادویه طلایی وجود دارد که مهم ترین آنها که مسئول طعم، مزه، بو و مهم تر از آن اثرگذاری زعفران می باشند عبارتند از:
کاروتنوئیدها (Carotenoids): گروهی از ترکیبات شیمیایی در گیاهان هستند که مسئول رنگ برگ ها و گلبرگ های آن هستند. همچنین، وظیفه ی جذب نور در گیاهان نیز بر عهده این ترکیبات می باشد.
کروستین و کروسین ( Crocetin and crocin ) کاروتنوئیدهایی هستند که رنگ زرد و قرمز زعفران را ایجاد می کنند.
کاروتنوئیدهای مهم دیگر زعفران عبارتند از: (lycopene, zeaxanthin, and beta-carotene) لیکوپن، زآگزانتین و بتاکاروتن.
پیکروکروسین(picrocrocin) : مسئول اصلی طعم زعفران
سافرانال(safranal) : مسئول اصلی عطر و رایحه زعفران
خواص زعفران ارگانیک 2 گرمی نگین کویر
برخی از خواص بسیار مهم و اختصاصی زعفران به طور اختصار ذکر می شود:
الف . زعفران تقویت کننده میل جنسی در مردان و زنان.
ب . تقویت کننده قلب و حافظه.
ج . ادرار آور و افزاینده تعریق.
د. مفید برای دستگاه تنفسی و تسکین دهنده برونشیت مزمن.
ه. نشاط آور و شادی بخش.
ز. رقیق کننده خون.
ح. تسریع کننده التیام زخم ها.
ط. ضدتشنج و جلوگیری کننده از آلزایمر.
ی . اشتها آور.
لیلا شریفی –
زعفران خوبیه بسیار خوشرنگ و خوش عطر و طعمه. کیفیت بسته بندیش هم خوب بود