زعفران ارگانیک افروز زعفران یک مثقالی

نام محصول: زعفران ارگانیک برند: افروز زعفران وزن : 1 مثقالی مدت ماندگاری : 24 ماه نوع بسته بندی : پاکتی شرایط نگهداری : محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم

زعفران ارگانیک افروز زعفران یک مثقالی محصولی از مزارع سرسبز و ارگانیک افروز زعفران است. در کاشت و برداشت و بسته بندی این محصولات هیچ گونه کود شیمیایی و سموم و آفت کش مضری استفاده نشده است.

زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجب سهولت هضم غذا و از جانب دیگر به علت واجد بودن اسانس، اثر محرک بر روی سلسله اعصاب دارد. از زعفران در رفع بی خوابی هایی که منش تحریکات مغزی دارد و نیز در برونشیت های مزمن به علت اثر بی حس کنندگی آن بر روی اعصاب حباب های ریوی و همچنین در رفع بیماری های چشم و دفع سنگ کلیه استفاده می شود.

دکتر زرگری در کتاب گیاهان دارویی زعفران را به عنوان باز کننده قاعدگی و سقط جنین به همراه دارچین، تارترات آهن و پتاسیم تجویز کرده است. در طب جدید از زعفران فرآورده ای به نام تنتور زعفران که از حل پودر ساییده زعفران در الکل ۷۰ درجه سفید ساخته شده که از آن به عنوان داروی ضداسهال شدید به همراه تنتور خشخاش استفاده می شود. از تنتور زعفران در بیماری های پوستی نظیر زرد زخم نیز استفاده می کنند.

مصرف سه گرم زعفران برای هر نفر در ماه بسیار سالم و سودمند می باشد و مصرف بیش از 5 گرم آن برای هر نفر در ماه مضر می باشد. اما مصرف 5 گرم زعفران در يك وعده غذائی می تواند منجر به مرگ انسان گردد.

ترکیبات شیمیایی زعفران

بیش از ۱۵۰ ترکیب شیمیایی فعال در این ادویه طلایی وجود دارد که مهم ترین آنها که مسئول طعم، مزه، بو و مهم تر از آن اثرگذاری زعفران می باشند عبارتند از:
کاروتنوئیدها (Carotenoids): گروهی از ترکیبات شیمیایی در گیاهان هستند که مسئول رنگ برگ ها و گلبرگ های آن هستند. همچنین، وظیفه ی جذب نور در گیاهان نیز بر عهده این ترکیبات می باشد.
کروستین و کروسین ( Crocetin and crocin ) کاروتنوئیدهایی هستند که رنگ زرد و قرمز زعفران را ایجاد می کنند.
کاروتنوئیدهای مهم دیگر زعفران عبارتند از: (lycopene, zeaxanthin, and beta-carotene) لیکوپن، زآگزانتین و بتاکاروتن.
پیکروکروسین(picrocrocin) : مسئول اصلی طعم زعفران
سافرانال(safranal) : مسئول اصلی عطر و رایحه زعفران

خواص زعفران ارگانیک افروز زعفران یک مثقالی

• آسم
• گرفتگی عضلات
• استرس
• کم خونی و نارسایی قلب
• هم چنین زعفران دارای خواص ضد درد است که به عنوان مسکن طبیعی کاربرد دارد.
• رفع اضطراب
• درمان سندروم پیش از قاعدگی (PMS)
• درمان مقاومت بدن به انسولین
• دیابت
• سرطان
• بیماری های مرتبط با تخریب سلول های عصبی
• اختلالات یادگیری
• کاهش جذب چربی
• بهبود هضم غذا
• کاهش کالری قابل جذب از غذا
• کمک به سوزاندن گلوکوز و چربی برای تامین انرژی

جدول ارزش غذایی زعفران‌خشک شده، ادویه

ویتامین های زعفران خشک شده، ادویه

مواد معدنی زعفران خشک شده، ادویه