آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
نام محصول: ترشی گلک (کاپریس) ارگانیک برند: سلام وزن: 350 گرم گواهی اخذ شده: با گواهی بازرسی ارگانیک ملی ایران، اتحادیه اروپا و آلمان شرایط نگهداری : در جای خشک و خنک نگهداری شود.
ترشی گلک ارگانیک 350 گرمی سلام از گیاه كبر (نام علمی: Capparis spinosa) از راسته ميخک‌ها (Caryophyllales)، تيره کبريان (Capparaceae)، سرده کبرها (Capparis) است تهیه می شود.
غنچه کاپریس برچه و گلبرگ های بهم پیچیده است که میتوان از هم باز کرد . ترشی را از غنچه های ریز و هم از میوه پر تخمه آن تهیه میکنند . گل سفید زیبا از غنچه این گیاه حاصل شده که در خوزستان و جنوب و برخی مناطق غرب کشور به صورت خود رو فراوان یافت میشود .
وسط میوه رسیده گلک یا لگجی دانه دانه است و تخمک دارد و تلخ میشود و سپس به رنگ قرمز متمایل میگردد . به آن کورو یا بکو یا لگجین و لکجی هم گفته میشود .
- زمانی‌که جوانه‌های این گیاه به اندازه یک نخود هستند، برداشت می‌شوند. سپس آنها را به کمک نور خورشید خشک میکنند و به خاطر طعم خاص‌شان ترشی می‌اندازند. بر اساس نتایج و بررسی های به دست آمده، از کَبَر، از زمان‌های قدیم و در غذاهای سومری استفاده می‌شده است.
- اندازه کبر متغیر است. کبر می‌تواند اندازه یک دانه فلفل سیاه تا اندازه یک زیتون سبز کوچک باشد.
- کبرهای بزرگ‌تر طعم قوی تری دارند و اندازه های کوچک تر آن، رایحه قوی تری دارند.
- دانه های کبر با دست چیده می‌شوند. کاپریس به‌خاطر طعم و عطر منحصر به فردش و فوایدی که برای سلامتی دارد، معروف شده است.
- یک قاشق غذاخوری کبر محتوی تنها ۲ کالری انرژی است. بنابراین اگر به‌دنبال کاهش کالری دریافتی‌تان هستید، کبر یک گزینه عالی محسوب میشود. کاپریس علاوه بر کالری پایین، محتوی آنتی اکسیدان، فیتوکمیکال‌ها (مواد شیمیایی که در گیاهان ساخته شده و بیشتر، خواص درمانی آنها مدنظر است) و ویتامین‌های موردنیاز برای سلامتی است.
ترکیبات موجود در کاپریس
هر ۱۰۰ گرم کبر محتوی ۵ گرم کربوهیدرات، ۰٫۴ گرم قند، ۳ گرم فیبر، ۰٫۹ گرم چربی، ۲ گرم پروتئین، ۴ میلیگرم ویتامین C، مقدار ۱۳۸ IU (واحدی برای سنجش ویتامین‌های محلول در چربی) ویتامین A، مقدار ۲۴٫۶ میلیگرم ویتامین K، مقدار ۰٫۸۸ میلیگرم ویتامین E، مقدار ۰٫۶۵۲ میلیگرم نیاسین، مقدار ۰٫۱۳۹ میلیگرم ریبوفلاوین، مقدار ۱٫۷ میلیگرم آهن، ۲۹۶۰ میلیگرم سدیم، ۴۰ میلیگرم پتاسیم و ۹۶ کیلوژول انرژی است.
خواص ترشی گلک ارگانیک 350 گرمی سلام
۸. مبارزه با دیابت
کبر به کنترل و درمان دیابت کمک میکند. کبر محتوی مواد شیمیایی‌ای است که به کنترل قند خون کمک میکنند. البته اگر از داروهای کاهنده‌ی قند خون استفاده می‌کنید، کاپاریس را در مقادیر بالا مصرف نکنید. زیرا ممکن است موجب کاهش بیش‌ازحد قند خون بشوند.
۹. تسکین گرفتگی سینه
کاپاریس از گرفتگی و احتقان سینه جلوگیری میکند و خلط گلو را کاهش می‌دهد.
۱۰. کاهش خشکی پوست
کبر برای کاهش خشکی پوست مفید است. میتوان برای آبرسانی به پوست، از این گیاه کوچک به‌طور مستقیم روی پوست استفاده کرد.
۱۱. درمان مشکلات پوستی
درمان برخی اختلالات پوستی مانند قرمزی پوست، درمان سوزش پوست و درمان جوش
morteza –
خوب بود راضی بودم منتها یه کم ترشیش کم بود ولی در کل از خریدم راضی بودم