سیب زمینی

380
سیب زمینی

سیب زمینی

تمام سیب زمینی ها چه انبار شده و چه تازه به هر طریقی که پخته شوند، حاوی مقدار کمی کاروتن و ویتامین ایی در هر ۱۰۰ گرم هستند. سیب زمینی منبع ضعیفی برای ویتامین ب است. ولی در رژیم های کشورهای غربی حاوی مقدار زیادی ویتامین ث است.

این ماده غذایی در رژیم غذایی کشورهای غربی، قسمت مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می دهند.

سیب زمینی

تمام اشکال آن حاوی مقادیر مهمی از عناصر زیر است: پتاسیم، گوگرد، فسفر و کلرید و نیز عناصری با مقدار کم آهن، مس، روی، کروم و سلنيوم.

از بین رفتن قابل توجه ویتامین C سیب زمینی زمانی اتفاق می افتد که انبار شود یا به هر روشی، پخته شود. استفاده از آب در حد کم، سبب از بین رفتن حداقل مقدار ویتامین C در طی جوشیدن آن می شود و اگر آب حاصل از پخت آن را هم در غذا استفاده کنید، مقدار از بین رفتن ویتامین C كم می شود.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید