خواص گلپر Persian marjorram

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
2,427 بازدید
گلپر

کلیات گیاه شناسی 

نام علمی گلپر Heracleum persicum Desf

این گیاه دارای مواد معطر مخصوص، مرکب از صمغ های مختلف است. جوانه های ساقه ها و غنچه های نورسته آن بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. دانه های خشک این گیاه که بسیار معطر است همراه با اغذیه و به عنوان ادویه مصرف عمومی و همگانی دارد. برگها و ساقه های گلپر در زمستان از بین می رود ولی ریشه های ضخیم آن باقی مانده و در بهار سال بعد ساقه های بلند دیگری از آنها رشد کرده و بالا می رود.

ساقه گلپر توخالی و ضخیم بوده و ارتفاع آن گاهی از قد انسان هم بلندتر است، برگ آن شبیه برگ كلم، ولی بزرگتر و گل آن چتری و سفید رنگ است که ثمرش (میوه اش) پس از رسیدن، سفید و مدور و پهن و شبیه به سکه پول بوده و بسیار خوشبو است. ساقه و برگ گلپر که گلپر ترشی نامیده میشود، دارای همان خواص است و خوردن آن با خوراک و یا افزودنش به ترشیها بسیار مفید بوده و از فساد و خراب شدن ترشی نیز جلوگیری می کند.

طبیعت گلپر گرم بوده و آن را با نام (کاشم) می شناسند. گیاه گلپر گیاهی معطر است و از قدیم آن را برای خوش بو کردن غذا به کار می برند. مصرف همزمان آن با ماست توصیه میشود. طبق تحقیقاتی در مورد این گیاه انجام گرفته گلپر خاصیت ضد میکربی هم دارد و کشنده باکتریهاست. فارسی گلپر «سنگدان» است ولی عده ای آن را «نجدان» نامیده اند.

گلپر دو نوع است، یکی خوشبو که به آن گلپر و کولاپر می گویند. نوع دوم انجدان بدبو است که به آن گیاه انغوزه، گیاه انگژد، گیاه انگشت گنده، گیاه حلتیت منتن و گیاه حلتیت سیاه می گویند. نوع خوشبوی آن در همه کوهستان های ایران خصوصا دامنه البرز و قسمت های شمالی شمیران، گچسر، رودبار قصران، جاده شمشک و مغرب ایران به عمل می آید و نوع بدبوی آن در جنوب شرقی ایران، استان فارس و کوه های خراسان به طور خودرو به عمل آمده که از صمغ آن که آنغوزه و انگژد نام دارد، جهت صادرات استفاده می کنند، ولی به صمغ نوع خوشبوی گلپر که مفیدتر است، در حال حاضر توجهی نمیشود.

بهترین نوع آن در نقاط کوهستانی ایران به عمل می آید و انواع دیگر از گلپر در بعضی از کشورهای آسیایی و آفریقایی دیده می شود و یک نوع سوم به نام انجدان رومی است که خواص زیادی داشته و در ایران دیده نشده است. میوه نوع معطر گلپر پس از رسیدن به شکل پولک نازکی در می آید که آن را کوبیده، با انار، یا سیب زمینی پخته یا باقلای پخته می خورند تا از ایجاد نفخ آنها جلوگیری نماید.

گل پر

ترکیبات شیمیایی 

استاتهکسیلیک، استات استیلیک و بوتیراتمتیلیک و بوتیرات اتیلیک و اسیدهای مختلف دیگر که بوی تند آن به دلیل وجود این مواد است. از نظر ترکیب های شیمیایی، در گیاه گلپر اسانس روغنی فرار وجود دارد که از پودر آن برای معطر ساختن بعضی غذاها استفاده می شود.

از نظر خواص درمانی، گلپر ضدنفخ است و به دستگاه گوارش و رفع سو هاضمه کمک می کند. آنتول در گلپر وجود دارد، موارد استفاده آن به قرار زیر است:

۱- استفاده وسیع از آنتول به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی و دارویی به دلیل بو و طعم دهنده در صنایع قنادی و شیرینی، در محلولهای دهان شویه، در خمیردندان و یا گرده های مورد استفاده در دندانپزشکی در آشامیدنیهای غیر الکلی و فرآورده های دارویی دیگر.

۲- استفاده از آنتول به عنوان معطر کننده در صابون و خمیردندان.

٣- به عنوان عامل حساس کننده در بیرنگ کردن فیلم های عکاسی.

۴- به عنوان عامل جذب کننده مواد در مشاهدات میکروسکوپی.

۵- به عنوان عامل ضدنفخ در مصارف دارویی.

۶- استفاده از آنتول در سنتز آلدئید.

۷- تهیه دی هیدرو آنتول به طریقه نیمه سنتزی.

۸- تهیه پارامتوکسی هیدروتروپیک آلدئيد.

  • با وجود تمام خواص دارویی مثبت آنتول نباید از گرد گلپر به مقادیر زیاد مصرف کرد چون ایجاد طپش قلب می کند.

خواص دارویی گلپر

خواص دارویی گلپر

  •  گیاهی است مقوی معده و سایر اندام های دستگاه گوارش و دفع کننده نفخ دستگاه گوارش.
  • ترشحات معده را زیاد کرده و سموم بدن را دفع می کند.
  • ضدعفونی کننده و میکرب کشی قوی است.
  • خوردن آن شیر زنان را زیاد کرده، همچنین باعث افزایش ترشح عرق بدن می شود.
  • مدر (ادرارآور) است.
  • دانه گلپر برای افراد مبتلا به بیماری استسقا مفید بوده و این بیماران می توانند مقدار هشت گرم از پودر دانه آن را در دهان ریخته و بخورند، پس از آن نیز مقداری آب گرم میل نمایید.
  • خوردن آن به میزان کم، باعث نشاط و شادی شده و در هضم غذا موثر است. پودر دانه گلپر به عنوان یک داروی کشنده برای بعضی کرم های داخل روده مصرف میشود.
  • برای کمردرد رطوبی مفید بوده و می توان آن را همراه با غذاها میل نمود.
  •  قطع کننده بلغم و دفع کننده باد و نفخ شکم است.
  • مصرف گلپر باعث تسکین سینه درد شده و درمان کننده سکسکه است.
  • اشتها آور خوبی می باشد.
  • از نفخ معده جلوگیری می کند.
  • بهترین دارو برای معالجه هیستری است.
  • تحریک کننده اشتها بوده و دستگاه هاضمه را تقویت می کند.
  • در ریشه آن خواص بی شماری نهفته، اگر از تشنج و ناراحتیهای عصبی رنج می برید از آن استفاده کنید.
  • گلپر را جهت معالجه هیستری (صرع)، عفونتهای عصبی و عفونتهای دستگاه تنفس تجویز می کنند.
  • خوردن گلپرذهن را باز و حافظه را زیاد و نسیان را کم می کند.
  • برای فلج، لقوه و بی حسی اعضا مفیداست.
  • گلپر از ضرر غذاهای سنگین و داروهای سمی می کاهد.
  • برای بیمارانی که مبتلا به یرقان، استسقا و سکسکه هستند، مفید می باشد.
  • این گیاه مقوی کلیه و از بین برنده بلغم است.
  • برای درد سینه، سرفه و مفاصل مفیداست.
  • پماد گلپر با موم و روغن جهت سیاتیک و امثال آن با روغن زیتون جهت از بین بردن سیاهی زیر چشم و مالیدن مخلوط آن با سرکه و پوست انارجهت بواسیر مفید است.
  • پاشیدن پودر گلپرروی زخمهای خورهای و جذام سودمند می باشد.
  • ریشه گلپر قوی تر از سایر اعضای این گیاه بوده، مالیدن آن روی ورمها مفیداست.
  • مقوی معده و سایر اندام ها بوده و سموم بدن را دفع می کند.
  • زیادکننده شیر زنان است.
  • ترشی ای که با برگ و ساقه نوع خوشبوی این گیاه درست میشود، ضدعفونی کننده معده بوده و برای معالجه کم اشتهایی و از بین بردن اخلاط غليظ معده به کار میرود.
  • گلپر غذا را نرم می کند و بوی دهان را بر می گرداند، مقوی معده بوده و بلغم را از بین میبرد.
  •  بادشکن بوده، نفخ و ناراحتیهای دستگاه هاضمه را از بین می برد. اینگیاه ضدعفونی کننده بوده و پادزهر سموم است. ضدتشنج، ضدکرم و ضد حشرات نیز می باشد.

مضرات

1- مصرف مقدار زیاد گلپر سبب سقط جنین می شود. از این رو زنان باردار در خوردن زیاد آن مجاز نیستند.

۲- مقدار خوراک مجاز پودر دانه گلپر، چهار گرم است.

دسته بندی گیاهان دارویی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت