خواص كلم Ornamental Cabbage

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
804 بازدید
کلم

کلیات گیاه شناسی

نام علمی کلم Brassica oleracea

این گیاه دارای انواع متنوعی است که از معروف ترین آنها کلم برگ، بروکلی، پیچ،  قمری و شلغمی را میتوان نام برد. کاشت و برداشت آن به ۶۰۰ سال قبل از میلاد در یونان بر می گردد. نوع کنونی آن در اروپای شمالی رشد و توسعه یافت. و مانند سیب زمینی و ذرت یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی آنها است. همچنین مصرف آن در آلمان، استرالیا، روسیه و لهستان بسیار مرسوم می باشد.

در آمریکا (کالیفرنیا، فلوریدا، نیویورک و تگزاس) این گیاه دارای سابقه طولانی در کشت و مصرف کلم است. پرورش و نگه داری کلم آسان است. رویش آن نسبتا آرام صورت می گیرد و تکامل بعضی از انواع آن ۲۰۰ روز به طول می انجامد. کلم‌خرد نشده را می توان تا چند ماه در یخچال نگهداری کرد و به اشکال مختلف تهیه و مصرف نمود.

کلم دارای املاح سولفات، نیترات دو پتاس، اکسیدهای آهن و گوگرد (اسانس گوگرد میباشد).

کلم

خواص داویی 

  • تصفیه کننده خون است.
  • كلم، رخسار را جلا می دهد و نیکو میسازد.
  • خواب آور بسیار خوبی است.
  • حرکت کودکان نوپا را آسان می گرداند.
  • مصرف کلم، صدا را صاف می کند.
  •  پخته آن، بدن را از اخلاط فاسد و عرق زیاد پاک می کند.
  • و پخته آن در درمان سرفه کهنه و درد کمر و زانو موثر است و سردرد را تسکین می دهد.
  • برگ کلم سوخته، بهترین پاک کننده زردی دندان ها و خشک کننده بسیار خوبی است.
  • تخم كلم، ضد خونریزی لثه و ضد کرم دستگاه گوارش است.
  • تخم كلم، ضد کم خونی است و قوه بینایی و نور چشم را افزایش میدهد.
  • مداومت در خوردن کلم، باعث از بین رفتن سنگ های ادراری و تناسلی خواهد شد.کلم به علت دارا بودن مواد گوگردی برای خارش و شستشوی موی سر شوره دار، داروی بسیار خوبی است.
  •  تصفیه کننده خون است.
  • دارای یک اسانس سلفوره است که برای معالجه کرم امعا به کار میرود.
  • برای درمان زخم های عمیق و زخمهای سرطانی، پماد برگ کلم با آرد جو مفیداست.
  •  سوخته کلم برای درمان جوش های دهان، رفع زردی دندان و جلوگیری ازریزش مو موثر است. برای این منظور باید سوخته کلم را در محل مورد نظر بمالند و این کار را تکرار کنند تا اثر خود را ببخشد.
  •  خوردن ۲۵/۶ گرم تخم کلم که با آب پخته شده باشد، لکه های پوستی را برطرف می کند.
  • شیره کلم خام، برای تقویت خون اشخاصی که کمبود آهن دارند مفید است.
  • شیره کلم‌خام، غشاهای مخاطی معده و روده ها را پاکیزه می کند.
  • برگ له شده آن، برای درمان ناراحتیهای پوستی موثر است.
  • كلم اکسیری است که دوای همه دردهاست و تمام اعضای بدن از آن استفاده می کنند و هیچ دردی نیست که در مقابل کلم دوام آورد.
  •  زخم های بواسیر را التیام میدهد.
  •  سنگینی گوش را درمان می کند. .
  • برگ های خام سبز یا قرمز آن را قبل از غذا به صورت سالاد بخورید. زیرا برگ های کلم مقدار زیادی کلسیم و گوگرد دارد که برای تقویت خون بی اندازه مفید است.
  • سالاد برگ خام کلم، بهترین درمان کم خونی است.
  • مصرف سوپ آن برای معالجه برونشیت و سرفه شدید مفیداست.
  • برگ کلم‌سفید یا قرمز در معالجه امراض کبد و یرقان (زردی) نتایج موثری دارد.
  • بهترین داروی طبیعی برای معالجه اسهال است، برای این منظور باید برگ یا گل  آن را با آب بپزید و فلفل و کره به آن چاشنی کنید و با کره و نان برشته به عنوان غذا مصرف کنید.
  • مصرف کلم، بیماری نفریت (ورم چرکی کلیه) را درمان می کند. و
  • مصرفش برای مبتلایان به نفریت به سبب دفع سموم موجب تسکین درد میشود. و اگر برگ کلم را به وسیله گذاردن اطوی داغ روی آن به صورت پماد در آورده و روی جاهایی که در بدن درد می کند بگذارید این مرهم (پماد) برای تسکین درد اعصاب و روماتیسم و سیاتیک موثر است.
  • مصرف شربت كلم، روزانه سه قاشق و هر بار یک قاشق قهوه خوری تمام کرم های بدن را دفع می کند.

مضرات

خوردن کلم برای بیمارانی که مبتلا به گواتر و بواسیر هستند و افرادی که به خارش بدن مبتلا هستند مضر است.

بهترین کلم و روش نگهداری آن

وقتی کلمی را انتخاب می کنید، باید برگهایش محکم و چسبیده باشد و سر آن سنگین و محکم و برگ های خارجی اش هنوز روی آن باشد. برای اینکه تازگی کلم حفظ شود، آن را در پارچه ای بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.

کلم یکی از ضدسرطانهای قوی است که با انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده بزرگ مبارزه می کند. مصرف کلم به صورت خام، پخته و یا آب پز در سرکه، برای یکبار در هفته حدود۶۶ % احتمال بروز سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

در پیشگیری از سرطان، عفونت و زخم معده مفیداست. این سبزی دارای یک ماده شیمیایی به نام ایندول میباشد که رادیکال های آزاد را کنترل می کند. این رادیکال های آزاد طی فرایندی اکسیداسیون کرده و می توانند ساختار سلول ها را تغییر داده و یا حتی آنها را از بین ببرند.

دسته بندی گیاهان دارویی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت