تازه های کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک مدیریت تولید مناسب است که باعث تقویت و توسعه سلامت اکوسیستم های زیستی، چرخه های زیستی و فعالیت بیولوژیکی خاک می شود.

کاربرد EM

EM مخفف Effective Microorganisms (میکروارگانیسم های مؤثر) و مایعی قهوه ای رنگ بامزه ای ترش شیرین است که در حدود ۳۰ سال پیش (۱۹۸۲) توسط پروفسور هیگا در ژاپن کشف شد و از طریق سازمان جهانی EMRO در بیش از ۱۵۰ کشور جهان ترویج می شود.

EM از ترکیب سودمند و طبیعی (بدون دستکاری های ژنتیکی از میکروارگانیسم هایی بوجود آمده که امروزه در تولید اکثر خوراک های انسان استفاده می گردند.

۱۲۰ نوع میکروارگانیسم موجود در EM هنگام تماس با مواد آلی، موادی ارزشمند همچون انواع ویتامین، انواع اسیدهای طبیعی و انواع آنتی اکسیدان ها را تولید می کنند و موا درشت و ریز مغذی ها بویژه فسفات را در خاک آزاد می نمایند.

در اصل EM به عنوان جایگزین مناسبی برای حذف مواد شیمیایی در کشاورزی وارد چرخه صنعت گردید ولی در حال حاضر جایگاه خود را با توجه به دارا بودن خواص منحصر به فرد در صنایع آرایشی بهداشتی و احیاء و حفاظت محیط زیست یافته است.

کشاورزی

میکروارگانیسم های مفید درون EM شرایط لازم را برای ایجاد خاک سالم و در نتیجه رشد مطلوب برای هر نوع گیاه و درختی فراهم می سازند که به برداشت چشمگیر و تولید بیشتر و همچنین ازتقاء کیفیت خوراک بدلیل ارگانیک بودن و داشتن ارزش غذایی بیشتر منجر می شود.

EM با مهیا سازی بالانس میکروبی مناسب، گونه های مضر مانند پاتوژن ها را سرکوب نموده و میکروارگانیسم های سودمند را حمایت می کند که در نتیجه منجر به کاهش آفات در کشاورزی می گردد.

دامداری

برای ارتقاء بهداشت محیط نگهداری حیوانات EM بر بستر، خوراک دام، بستر دام، محل چرا و سوله محلول پاشی می گردد. همچنین این ماده سودمند به عنوان مکمل به آب آشامیدنی دام افزوده شده و کمک شایانی برای بالا بردن سیستم ایمنی و سلامتی حیوانات و کاهش استفاده از آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی دیگر است.

کمپوست

EM بر کود محلول پاشی می شود و سیستم را از فساد به فرآیند تخمیر می کشاند که باعث تسریع کمپوست، تثبیت گازها شده، بوهای ناخوشایند را کاهش داده و کمپوست را غنی تر می کند .

EM در هر کجا استفاده شود محیط را به سیستم احياء سوق می دهد، چرخه حیات را پشتیبانی نموده و از بروز عوامل فساد و بیماری جلوگیری می کند.

EMعلامت اختصاری واژه های Effective Microorganisms است و برگردان فارسی آن ریز اندامگان کارا می باشد ^TMEM.از ترکیب آزاد و سودمند میکروارگانیسم هایی که اغلب در تولید فرآورده های خوراکی بکار می روند پدید آمده است.

این میکروارگانیسم ها هنگامی که در تماس با مواد ارگانیک قرار می گیرند ویتامین های اسید های طبیعی، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را تولید می کنند.

نقش میکروارگانیسم ها در محیط زیست

اگر میکروارگانیسم ها به رنگ قرمز بودند اکنون همه جهان را به رنگ قرمز میدیدند و این بدین معنا است که آنها مانند یک لایه تمام سطح لایه کره زمین را پوشانده ها در همه جا حضور دارند(از درون یخ های قطب شمال تا درون اند. میکروارگانیسم ها در همه جا حضور دارند(از درون یخ های آتشفشان ها و از درون کویرها تا ژرفای اقیانوس ها).

سیستم گوارشی بدن انسان و به شکل ساده همه جا وجود دارند و هزاران سال است که انسان ها از ویژگی های آنها در پزشکی و تولید خوراک بهره برده اند دهه هاست که کشورهای مترقی جهان از آن در عرصه های گوناگون استفاده می کنند.

به طور کلی در طبیعت سه نمونه میکروارگانیسم وجود دارد:

۱-سازنده ها (احیاء کننده ها) regenerative microorganismns

2-خنثی (سازش کارها، فرصت طلب ها) neutral microorganisms

۳-تجزیه کننده ها (فاسد کننده های تدریجی) degenerative microorganisms

^TMEM در گروه سازنده ها و احیاء کننده ها قرار دارند آنها می توانند مستقیم و یا غیر مستقیم از فاسد شدن مواد جلوگیری کنند و بدین وسیله سلامتی جانداران و محیط زیست را به ارمغان بیاورند.

میکروارگانیسم های تجزیه کننده دقیقا بر خلاف راه و روش میکروارگانیسم های سازنده ها عمل می کنند. میکروارگانیسم های خنثی سازش کارها یا فرصت طلب ها بزرگترین گروه را تشکیل می دهند.

آنها در محیط از گروهی که حاکم و چیره است پیروی می کنند. بنابراین هنگامی که در آن محیط میکروارگانیسم های سازنده و احیا کننده حکمفرما می شوند خنثی هایا همان فرصت طلب ها به روند سازندگی و احیاء می پیوندند.

از این رو استفاده از ریزجانداران کارا روز به روز عرصه های تازه را در ابعاد گوناگون می گشاید. ^TMEM میکروارگانیسم های موجود در جهان را وادار می کند که در راستای حکمفرمایی میکروارگانیسم های سازنده و احیا کننده گام بردارند.

این چنین محیط سازنده و تخمیری نقش بسیار مثبتی را در سرسبزی سیاره ما و کیفیت و باروری خاک و زیست بوم ایفا می کند.

تخمير باعث جلوگیری از فساد در محیط می شود و به این دلیل میکروارگانیسم های احیاء کننده و سازنده با کمک تخمیرقدرت حکمرانی پیدا می کنند، بنابراین عوامل فساد و بیماری زیر فشار و کنترل قرار می گیرند و محیط مناسب تر و محصولات با کیفیت بالاتر را پدید می آورد.

^TMEM در کشاورزی راهی تازه را در سطح گسترده گشوده و نه تنها در مزرعه بلکه در صنایع تبدیلی کشاورزی نیز راهگشا بوده است. میکروارگانیسم های سودمند ^TMEMباعث افزایش ارزش غذایی محصولات شده، کیفیت و کمیت محصولات کشاورزی را بالا می برد و در نتیجه باعث سلامتی گیاه جانوران و سپس انسان می شود.

مصرف ^TMEM در اغلب کشورهای دنیا، از جنوب افريقا تا کشورهای اسکاندیناوی از ژاپن تا امریکای جنوبی (بیشتر از ۱۵۰ کشور) گواه این دگرگونی در کشاورزی است.

سودمندی های ^TMEM در مزرعه

– کاهش هزینه های اقتصادی هم برای کشاورز و هم برای مصرف کننده

-تولید بیشتر

– فراهم کردن محصولات سالم و غنی برای سلامتی بیشتر

– فراهم کردن علوفه سالم برای جانوران

– پالودن خاک از زهرآب ها و بهبودی آن

– کمک به زمین برای نگه داشتن آب به مدت طولانی و مبارزه با خشکسالی با کمک کمپوست و بکاشی

– نگه داشتن آب در زمین و جلوگیری از بروز سیلابها با کمک کمپوست و بکاشی

– جلوگیری از آلودگی محیط زیست (زمین، آبهای روان، آب های زیر زمینی، خوراک، علوفه و درنتیجه سلامتی جانوران و انسان).

در هر هکتار ۶۰ تا ۱۰۰ ليتر ای ام را به ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ لیتر آب افزوده و روی ی كلش محلول پاشی می کنند. (نه در زیر تابش شدید نور آفتاب، بهتر است عصرها پاشیده شود) و سپس شخم می زنند.

این یک کود گیاهی عالی برای زمین و خوراکی بی همتا برای ^TMEMاست. این کود زمین را به شکل اسفنج در می آورد در نتیجه آب و هوا (اکسیژن، نیتروژن) بیشتر درون خاک پخش می شود و هم مانند اسفنج آب را به مدت بیشتری در خود نگه می دارد و بدین شکل در ماههای خشک سال در برابر خشکی و خشکسالی مقاومت میشود.

و از سوی دیگر در زمان باران های شدید آب را در زمین پخش می کند و از بروز سیلاب جلوگیری می شود. EM از مزرعه در برابر قارچ ها و آفات پشتیبانی می کند.

حشرات و یا آفت ها برای بقای نسل، تخم های خود را بر برگ های درختان و گیاهان سست که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و یا در محیط فاسد و آسیب دیده گندیده) می گذارند تا هنگام بیرون آمدن نوزادشان از تخم ها خوراک نزدیک، بی دردسر، کافی برای آنها فراهم باشد و هرچه محیط مناسب تر باشد آنها فرصت بیشتری برای ازدیاد دارند.

^TMEMاز یک سو زمین و از سوی دیگر ریشه، ساقه و برگ ها را تقویت می کند.

^TMEM گندیدگی ها را از بین می برد و بدین گونه از ازدیاد قارچ ها و آفات در مزرعه جلوگیری می کند.