نیکل (Nickel)

نیکل از عناصر اصلی و مورد نیاز بدن است. از طریق مصرف اغذیه به بدن می رسد. و جذب آن نیز از این طریق کم است. کمبود آن در جوجه و موش صحرائی، ایجاد عوارض غیر طبیعی می کند به علاوه متابولیسم لیپید ها را دچار مشکل می سازد. دفع آن از راه مدفوع و ادرار صورت می گیرد. فیتات (Phytate)، می تواند ترکیب با ثبات با نیکل در بدن ایجاد کند و با این عمل ممکن است، جذب این عنصر را در بدن کاهش دهد.

نیکل ، اعمال پانکراس را تقویت می کند و در بیماری قند، عنصر مفید به حساب می آید. نیکل، به مقادیر خیلی کم در ماهیچه گوشت، چربی ها، تخم مرغ، شیر ولی به مقدار بیشتر در دانه غلات، هویج، کلم ، لوبیا، علف چشمه (Nasturtium officinale) و در اسفاج، لوبيا و سیب زمینی یافت می شود. ضرورت نیکل در تامین سلامت بدن، با بررسی های مختلفی که به عمل آمده قطعی ذکر شده است.