آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر 21 
نام فارسی: چای پاراگوئه
نام علمی: .Ilex paraguariensis St. Hil
نام فرانسه: Herbe de St. Barthelemy, Thédes jésuites, Thédu paraguay, Maté
نام انگلیسی: Mate, Paraguay tea
نام ایتالیایی: Agrifoglio Paragua, Agrifoglio emetico
نام آلمانی: Mate strauch, Paraguaytee
نام عربی: شاي البراجواي (baragway …)
چای پاراگوئه درختچه ای از تیره خاس به ارتفاع ۴ تا ۵ متر (حتی بیشتر) و دارای منظره ای شبیه درخت نارنج است. برگ هایی بزرگ، شفاف، بی کرک، به رنگ سبز تیره در سطح فوقانی پهنک و سبز روشن در سطح تحتانی دارد. گل های آن کوچک، سفید رنگ، شامل ۴ کاسبرگ و ۴ گلبرگ و میوه اش کوچک، سته و محتوی دانه های شفاف و به رنگ زرد روشن است.
این درختچه، به حالت وحشی در پاراگوئه، شمال آرژانتین و جنوب برزیل می روید. مناسب ترین منطقه رویش نیز برای آن، ارتفاعات واقع بین ۵۰۰ و ۱۰۰۰ متر است. برگ این درختچه و همچنین نوشابه هایی که از آن تهیه می گردد، در بین مردم Mate نامیده می شود.
برگ چای پاراگوئه به حالت تازه، رنگ سبز تیره دارد ولی پس از خشک شدن، کمی زرد می گردد. طعم آن معطر و تلخ است. در بازار تجارت کم تر برگ کامل گیاه عرضه می شود بلکه همیشه، برگ کامل مخلوط با قطعات آن، در معرض استفاده قرار می گیرد برگ انواع مفید دیگری از این گیاهان مانند: .Ilex teczal Is Bonpl, I. ovalifolia, I. crepitans Bonpl., I. amara Bonpl., I. hunboldtiana Bonpl. و غیره نیز در برزیل و نواحی دیگر با آن مخلوط می گردد.
ترکیبات شیمیایی چای پاراگوئه
برگ گیاه چای پاراگوئه دارای ۲ درصد کافئین و ۱۱ تا ۱۲ درصد تانن مخصوصی به نام اسید ماته تانیک ac. mate tannique است که مشابه اسید کافه تانیک شناخته گردید. به علاوه دارای قند، مواد آلبومینوئیدی، نوعی رزین و غیره است. در خاکستر آن، وجود S و فلزاتی نظیر Mn, Mg, K و Fe محقق گردیده است.
خواص درمانی چای پاراگوئه
برگ این گیاهان به علت دارا بودن کافئین، دارای اثری مشابه چای و قهوه است و معمولا به صورت دم کرده نیز مصرف می شود. مصرف مقدار کم آن، اثر نیرو دهنده و رفع خستگی دارد. معمولا دم کرده داغ آن که طعمی مطبوع دارد مصرف می شود. از معایب مصرف آن این است که تدریج ایجاد عادت میکند. مقادیر زیاد آن اثر قي آور دارد.
صور دارویی چای پاراگوئه
از برگ گیاه چای پاراگوئه فقط به صورت دم کرده ۵ تا ۱۵ در هزار استفاده به عمل می آید. از محاسن دم کرده آن این است که ضمن دم کردن برگ (به خلاف جوشاندن)، ماده رزینی برگ که اثر مسهلی دارد در آب حل نمی گردد.
برای تهیه دم کرده برگ گیاه چای پاراگوئه ، ابتدا مقدار کمی آب گرم روی ۱۰ گرم از قطعات برگ می ریزند و پس از آن که چند دقیقه گذشت، بقیه آب گرم را اضافه می کنند و مجموع را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به حال خود باقی می گذارند سپس آن را صاف می نمایند.
از انواع دیگر، .Ilex vomitoria Ait و .I. opaca Holm را نام می بریم که اولی در فلوریدا، کارولینا و ویرجینیا می روید و اثر قی آور دارد و دومی در فلوریدا و میسوری می روید و مصرف برگ های آن جهت درمان نزله، ذات الجنب و نقرس توصیه گردیده است. پوست گیاه اخیر بیشتر مصارف درمانی دارد.
هیچ یک از گیاهان مذکور در ایران نمی رویند و فقط یک نمونه غیر دارویی (Ilex aquifolium) در ایران یافت می گردد.
