آنزیمهای عسل

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
635 بازدید
آنزیمهای عسل

آنزیمهای عسل

در این قسمت اشاره ی مختصری به سه آنزیمهای عسل و ماده ی تخمیری موجود در عسل میشود: آمیلاز، انورتاز، کاتالاز. آمیلاز و لیپاز علاوه بر پپسین که تقریبا ترشح اصلی معده به شمار می رود از معده ترشح میشوند که به علت کمی مقدار، اثر مهمی در هضم مواد قندی و چربی ندارند. اما آمیلاز ترشح شده از لوزالمعده مهم است.

شیره ی لوزالمعده دارای آنزیم هایی است که می توانند سه دسته ی بزرگ مواد غذایی یعنی قندها، چربیها و پروتئینها را هضم کنند. آمیلاز دسته ی اول یعنی قندها را هضم می کند که به غیر از سلولز کلیه ی مواد نشاسته ای و گلیکوژن و بیشتر قندهای دیگر را هیدرولیز و بعد به دی ساکاریدها تبدیل و آماده ای هضم می کند.

در روده نیز مقدار کمی آمیلاز ترشح می شود که قندها را به دی ساکاریدها تبدیل می کند.

پتیالین یا آلفا آمیلاز دهان (بزاق) نیز نشاسته را هیدرولیز کرده و به دی ساکاریدی به نام مالتوز تبدیل می گردد.

 

دسته بندی درمان با عسل
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت