محققان بسیاری از دیر باز اثربخشی عسل در سیستم عصبی را بررسی کرده اند . مشاهدات بالینی نیز ثابت کرده که عسل برای اعصاب مفید می باشد.
اثر عصب شناسی عسل، اخیرا بررسی شده است. ترکسیبات لی فنولی عسل، نقش اصلی در سیستم عصبی مغز ایفا می کنند. عسل در موارد زیر روی سیستم عصبی، اثر می گذارد:طبق نظر برهماییان هندو، عسل می تواند طول عمر و تمرکز، حافظه، هوش و قدرت بدنی را افزایش دهد.
زنانی که پس از یائسگی عسل دریافت کردند، حافظه لحظه ای قوی تر نسبت به حافظه تاخیری پیدا کردند. بر طبق مطالعات انجام شده، عسل با تنظیم سطوح قند خون، موجب آزاد شدن ملاتونین در بدن می شود. این هورمون برای بهبودی و بازسازی بافت های بدن در هنگام استراحت، ترشح می شود.
سال ۱۹۷۶ م لودیانسکی با همکاری بلیانینا سندرم های عصبی را با محلول عسلی (۱۰٪) و شوک الکتریکی درمان کردند. برای درمان ضعف اعصاب شوک الکتریکی روی گردن انجام گرفت. اما در درمان التهاب استخوان ها و غضروفها شوک الکتریکی نزدیک ستون مهره ها انجام شد.
نتایج درمان بسیار چشمگیر بود. درمان در ظرف (۱۵-۱۰ جلسه) انجام گرفت. در بعضی موارد برای درمان التهاب که با درد همراه بود (التهاب استخوان، غضروف و التهاب مفاصل)، کیسه های آب جوش که به محلول عسل آغشته شده بود یا فقط حاوی عسل بود روی موضع درد گذاشته می شد. آن را با پارچه بسته و تا صبح روز بعد باقی می گذاشتند.
نتیجه آزمایشات این بود که صبح روز بعد تمام دردهای نواحی مورد نظر را تسکین و درمان بخشیده است و مشاهده گردید که عسل کاملا جذب مواضع درد شده است که نشان دهنده اثربخشی عسل در سیستم عصبی است.
ایوریش برای بیماران عصبی یک لیوان آب گرم را که با عسل شیرین شده باشد توصیه می نماید. تساندر می گوید: «محلول های مایع عسلی بهترین داروهای آرام بخش و خواب آورند.» اولدفیلد در تایید می افزاید: «ما در بیمارستان لیدی مارگریت عسل را در تناژها و مقادیر بسیار بالا به عنوان یک ماده ترمیم کننده و آرامبخش و تقویت کننده سیستم عصبی مصرف می کنیم.
در بیماران مبتلا به انقباض تشنج آور ماهیچه با مصرف عسل به مدت سه هفته (بدون استفاده از داروهای دیگر) نتایج بسیار خوبی داشته به طوری که حالت ناتوانی عصبی در بیماران به طرز رضایت بخشی کاهش می یابد.
در بعضی بیماری های عصبی می توان عسل غنی شده از ویتامین را توصیه کرد که حاوی اسید گلوتامیک هم است. اگر چه اسید گلوتامیک ناخوشایند و قی آور دارد اما وقتی با عسل مخلوط شود اثر نامطلوب آن ا خواهد رفت و خو اص درمانی عسل نیز که با اسید گلوتامیک مخلوط می شود سودمندتر خواهد بود.
در اشخاصی که از شرایط عصبی یا خستگی اعصاب رنج می برند، نوشیدن یک لیوان آب، مقداری عسل و آب نصف لیمو تجویز می گردد که اثربخشی عسل در سیستم عصبی را ثابت میکند.
سبوس خیسانده در مخلوط آب و عسل به عنوان یک داروی عالی برای درمان سیستم عصبی (اعصاب) شناخته شده است. (سهل الهضم تر از سبوس چیزی نیست.) می توان به جای سبوس از ویتامین ب ۱ محلول در عسل استفاده کرد.
۱۰۰ گرم مغز گردو را کوبیده و با ۱۰۰ گرم سبوس برنج یا گندم مخلوط کنید و هر روز پس از صبحانه و شام یک قاشق غذاخوری آن را با یک قاشق مرباخوری عسل مخلوط کرده مصرف کنید.برای درمان سیستم عصبی و رفع هر نوع سوء تغذیه مفید است.
۵۰۰ گرم عسل را با نان سیاه یا نان معمولی یک یا یک ساعت و نیم قبل از رفتن به رختخواب مصرف کنید باعث آرامش بخشی اعصاب، تعادل دستگاه گوارش و درمان سیستم عصبی است.