دکتر اشتاین (۱۹۳۸) برای درمان گرفتگی صدا با عسل با استفاده از دستگاه معمولی استنشاق محلول ٪۱۰ عسل را به صورت قطرات بسیار ریزی در آورد. هربار مداوا ۵ دقیقه طول می کشید.
دکتر اشتاین در جهت تایید اثربخشی عسل، بر روی یکی از بیماران ۳۲ ساله اش که سال ها از خشکی حنجره و گرفتگی صدا رنج می برد، روش درمان گرفتگی صدا با عسل را امتحان نمود، بیمار وی بعد از هفت بار استنشاق احساس بهتر شدن کردند و گرفتگی صدای او از بین رفت. همچنین افزایش اشتها، افزایش وزن، افزایش هموگلوبین خون، کاهش میزان رسوب اریتروسیت، کاهش سرفه، کاهش خلط سینه افزایش مقدار ادرار در شبانه روز و تاثیرات مفید عسل بر روی لوله ی گوارش مشاهده گردید.
درمان گرفتگی صدا با عسل برای مداحان، قاریان، خوانندگان و اصحاب صوت و صدا کاربرد داشته و با حل کردن یک قاشق عسل در یک لیوان آب گرم درست می شود. فردی که صدایش گرفته برای درمان گرفتگی صدایش این ترکیب را صبح ناشتا جرعه جرعه میل کند.
در روش دیگر درمان گرفتگی صدا با عسل ، پودر باقلی یا سویا را (البته باید خوب پودر شده باشد) برداشته، سپس ۴ قاشق غذاخوری از پودر الک شده را گرفته، با ۱۶ گرم مویز، ۱۵ قطعه کره محلی (گاوی بهتر است) با یک کیلو عسل مخلوط و به مدت ۵ دقیقه روی شعله آرام گذاشته شود. سپس ترکیب حاصله را مانند مربا در ظروف شیشه ای گذاشته و یک قاشق غذاخوری ناشتا و شب قبل از خواب از آن میل شود.