چای ترش (Hibiscus Sabdariffa)

کاربر 21کاربر 21
432 بازدید
چای ترش

نام فارسی: چای ترش ، چای قرمز ، چای مکه

نام علمی: .Hibiscus Sabdariffa L

چای ترش گیاهی پایا از تیره پنیرک، دارای ساقه ای قوی و برگ های بزرگ و منفرد با رگبرگ های پنجه ای است. سطح تحتانی پهنک آن که ۳ لوب مشخص دارد، کاملا بی کرک ولی سطح فوقانی آن پوشیده از تار است. دمبرگ درازی نیز پهنک برگ را به ساقه متصل می سازد.

در کناره برگ ها، گل هایی به رنگ زرد با لکه هایی در زمینه قهوه ای، ظاهر می شود که مرکب از ۵ کاسبرگ باریک با کناره پوشیده از تارهای کوتاه است. این کاسبرگ ها تدریجا در طی دوران نمو، گوشت دار می گردند، رنگ قرمز مایل به قهوه ای پیدا می کنند و در اطراف تخمدان، حتی پس از خشک شدن و یا از بین رفتن گلبرگ ها نیز باقی می مانند به طوری که تخمدان، وضع محصور در بین قطعات کاسه گل را پیدا می کند. میوه اش به صورت پوشینه، ۵ خانه، به طول ۲-۳ سانتی متر و واقع در بین کاسبرگ های پایا است.

چای ترش از تیره پنیرک

منشا اصلی این گیاه، نواحی مختلف امریکای مرکزی بوده و به تدریج از آن جا به نواحی حاره دیگر راه یافته است. برگ های پخته گیاه در نواحی محل رویش به مصارف تغذیه می رسد و چون طعمی ترش مزه دارد چای ترش (Oseille de Guinee) نیز نامیده می شود.

کاسه گل این گیاه که به نام های Karkade و Karak موسوم است به صورت قطعات گوشت دار، نامنظم، به رنگ قرمز تیره، به طول ۲ – ۵ سانتی متر و به حالت جدا یا پیوسته بهم به تعداد ۲ – ۳ تایی در معرض استفاده قرار می گیرد. طعم این قطعات، کمی ترش است و آن نیز مربوط به وجود مقدار زیاد اسید سیتریک می باشد که همراه با اسید مالیک و مقدار کمی اسید تارتریک، در قطعات کاسه گل وجود دارد. اسیدیته آن بر حسب اسید سیتریک، در حدود ۱۶ درصد است که به علت وجود موسیلاژ، حالت ملایم تر، در هنگام مصرف، به این قطعات می دهد.

از کاسه گوشت دار گیاه معادل ۵۵ درصد عصاره آبی به دست می آید که دارای ویتامین C فراوان است.

خواص درمانی و موارد مصرف چای ترش

خواص درمانی و موارد مصرف چای ترش

در گذشته از گیاه چای ترش و گونه دیگری از آن، برای انعقاد شیره کائوچوک حاصل از Landolphiaها استفاده به عمل می آمده است.

  • چای ترش هر روز صبح، ظهر و شب آن را مثل چای دم کرده و بنوشید. خون را صاف می کند، فشارخون را پایین می آورد، چربی خون را کاهش می دهد.
  • روزی چند بار دم کرده آن را در دهان نگه دارید. جوش های دهان را برطرف می کند.
  • ریشه این گیاه اثر ملین و مسهلی ملایم دارد و این مربوط به تارترات هایی است که در آن وجود دارد.

آغاز استفاده از گیاه چای ترش با زمان جنگ حبشه یعنی با زمانی ارتباط دارد که ایتالیایی ها دنبال یک نوشابه بهداشتی سالم بودند. به تدریج استفاده از آن در ایتالیا، سوئیس، فرانسه و کشورهای دیگر عمومیت پیدا کرد به طوری که مدت هاست که در اتازونی از آن، نوعی نوشابه ترش و مفرح تهیه می گردد.

در ایران نمی روید. از گیاهان مفید دیگر این تیره در ایران، .Thespesia populnea Solan ذکر می گردد که درختچه ای به ارتفاع ۵ – ۱۰ متر و دارای برگ های مثلث شکل و نوک تیز است. گل های زرد با لکه ارغوانی در قاعده گلبرگ ها دارد. در بعضی کتب علمی وجود آن در نواحی جنوبی ایران مانند بوشهر ذکر شده است. شیره زرد میوه آن اثر رفع خارش و درمان بیماری های جلدی را دارد. کوبیده برگ های آن جهت رفع اگزمای اطفال به کار می رود.

دسته بندی گیاهان دارویی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت