گلوتامات منوسدیم

گلوتامات منوسدیم

گلوتامات منوسدیم به MSG ، سدیم هیدروژن ال- گلوماتات هم معروف است. ماده افزودنی غذایی است که نقش طعم دهنده دارد.

میزان قابل قبول روزانه آن حدود ۱۲۰ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. در شیرخواران قبل از ۱۲ هفتگی نباید مصرف شود. این ماده در هر ۱۰۰ میلی گرم ۱۲/۳ میلی گرم سدیم دارد و افزودنی مجاز است.

استفاده کنترل نشده آن در غذاها، به خصوص غذاهایی که برای کودکان و نوجوانان تهیه می شود ممنوع است.