آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر ۱۷ 
نام علمی Faba vulgaris
کلیات گیاه شناسی
گیاه باقلا علفی و یک ساله است که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی متر می رسد. برگ های آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه هایی به شکل تخم مرغ می باشد. گل های باقلا درشت و سفید که دارای لکه های سیاه و یا بنفش است.
میوه آن که همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک به طول تقریباً ۱۲ سانتی متر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد. گل و شاخه گل‌دار، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند.
ترکیبات شیمیایی گیاه باقلا
درصد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود است:
72 گرم آب
8/4 گرم پروتئین
15/8 گرم نشاسته
0/4 گرم مواد چرب
28 میلی گرم کلسیم
155 میلی گرم فسفر
2/2 میلی گرم آهن
40 میلی گرم سدیم
470 میلی گرم پتاسیم
220 میلی گرم ویتامین A
0/3 میلی گرم ویتامین B1
0/18 میلی گرم ویتامین B2
1/5 میلی گرم ویتامین B3
30 میلی گرم ویتامین C
0/02 میلی گرم آرسنیک
ضمناً گیاه باقلا دارای ماده ای به نام فیتین میباشد که بسیار مغذی است و تقویت کننده بدن است. این ماده کلسیم بدن را تأمین می کند. باقلا غذای خوبی برای دوران نقاهت است.
خواص دارویی گیاه باقلا
باقلا از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد.
دم کرده گل باقلا ضدتشنج و ادرار آور است.
دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج های کلیوی مفیداست.
جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.
جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع روماتیسم دارد.
از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید.
باقلا را اگر با سرکه و آب بپزید و با پوست بخورید اسهال مزمن را درمان می کند.
برای رفع گرفتگی صدا باقلا را با روغن بادام و قند مخلوط کرده و بخورید.
برای رفع کوفتگی و ورم پستان، باقلا را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بپزید و پمادی را که بدست می آید روی ورم و کوفتگی قرار دهید.
پماد باقلا با شنبلیله و عسل برای نرم کردن دمل و ورم بناگوش و زیر چشم مفید است.
جوشانده باقلا شکم روش های مزمن را برطرف می کند.
پماد باقلا جوش و کورک را می رساند و چرک را خارج می کند.
برای درمان تکرر ادرار از جوشانده ریشه باقلا استفاده کنید.
جوشانده سرشاخه های باقلا مستی مشروبات الکلی را برطرف می کند.
اگر پوست بیرونی و برگ آن را بر سوختگی ناشی از آتش گذارند، برای درمان سوختگی مفید است.
برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن باید یک مشت برگ باقلا را با نیم لیتر آب بجوشانید و بگذارید کمی سرد شود و انگشتان خود را به مدت ۲ ساعت در آن قرار دهید تا برطرف شود.
مضرات گیاه باقلا
مصرف باقلای تازه ممکن است تولید مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید. معمولاً اشخاصی که به باقلای تازه حساسیت دارند فاقد یک آنزیم مخصوص هستند.
