کاربردهای عسل در منزل، شیرینی پزی با عسل (پارت دوم)

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
2,095 بازدید
شیرینی پزی با عسل

کیک عسلی ساده

شیرینی پزی با عسل:

مواد مورد نیاز: ۳ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق سوپ خوری شکر، ۳ قاشق سوپ خوری عسل، ۱ قاشق سوپ خوری پوست لیموترش رنده شده، ۶۰ گرم آرد ذرت یا برنج و ۲۵ گرم آرد گندم.

طرز تهیه: زرده تخم مرغها را با شکر خوب بزنید. عسل و پوست لیموترش رنده شده را به آن اضافه کنید و آن قدر بزنید تا سفید شود. بعد آرد گندم و ذرت را به مخلوط فوق بیفزایید و کاملا هم بزنید تا صاف و یک دست گردد.

سپس قالب را چرب کرده، مایه کیک را درون آن بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

شیرینی پزی با عسل و تارت عسلی

شیرینی پزی با عسل

مواد مورد نیاز: ۳ عدد تخم مرغ، نیم فنجان عسل، نیم قاشق چای خوری وانیل، یک و یک چهارم فنجان آرد گندم شیرینی پزی، ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر، ۶ قاشق سوپخوری کره یا مارگارین ذوب شده و ۱ قاشق سوپ خوری شیر.

مواد مورد نیاز برای روی تارت: نیم فنجان کره یا مارگارین، نیم فنجان عسل، ۳ قاشق سوپ خوری شیر، ۱ فنجان خلال بادام، نیم فنجان پودر نارگیل و نیم قاشق چای خوری دارچین.

طرز تهیه: در یک ظرف متوسط تخم مرغها، عسل و وانیل را مخلوط تا به صورت کرمی یکنواخت در آید.

در یک ظرف کوچکتر آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و همراه با کره و شیر به تخم مرغ ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید. خمیر تهیه شده باید نرم باشد و به دست نچسبد. خمیر را در ظرف چرب شده تارت پهن کرده، آن را به مدت ۱۵ دقیقه در فری با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا به صورت ابری درآید و رویه اش سفید شود. در حالی که خمیر در حال پختن است، مواد لازم برای روی آن را آماده کنید.

برای تهیه مواد رویی تارت، در یک ظرف متوسط، کره را ذوب کرده، عسل، شیر، بادام، نارگیل و دارچین را به آن اضافه کنید و تا زمانی که به جوش آید، آن را مدام هم بزنید.

مخلوط تهیه شده را روی خمیر داغ پهن کرده، دوباره خمیر را به فر برگردانید و آن را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود. (تا زمانی که مخلوط خودش را نگرفته، اجازه دهید که در فر بماند).

شیرینی پزی با عسل و بیسکوییت عسلی

مواد مورد نیاز: ۳۵۰ گرم آرد، ۵۰ گرم کره، ۱۰۰ گرم عسل، ۱۰ گرم بیکینگ پودر، ۲ عدد تخم مرغ و کمی وانیل.

طرز تهیه: کره را گرم کرده، با عسل مخلوط کنید و به تدریج سایر مواد اولیه غیر از آرد را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.

در مرحله ی بعدی، آرد را به مخلوط فوق افزوده، خمیر حاصله را به اشکال دلخواه قالب بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید.

شیرینی پزی با عسل و دونات عسلی

دونات

مواد مورد نیاز: ۲ قاشق غذاخوری روغن شیرینی پزی، ۱ فنجان عسل، ۲ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق چای خوری نمک، ۱ فنجان شیر و مقداری آرد.

طرز تهیه: روغن شیرینی پزی را گرم کرده، با عسل مخلوط و خوب هم بزنید.

در مرحله ی بعد، تخم مرغ هم زده را به همراه بیکینگ پودر، نمک و شیر به مخلوط فوق بیفزایید و آنها را کاملا هم بزنید. سپس آن قدر آرد به مخلوط بیفزایید تا به صورت خمیر نان در آید و به آسانی قالب بخورد. در مرحله ی بعد، خمیرهای قالب خورده را در حرارت زیاد سرخ کنید.

شیرینی عسلی

مواد مورد نیاز: ۲ فنجان آرد، ۴ عدد تخم مرغ، ۱۰۰ گرم کره، ۵۰ گرم شکر، ۵ قاشق غذاخوری عسل، ۱ قاشق غذاخوری عرق بهارنارنج، نصف قاشق مربا خوری بیکینگ پودر، نصف قاشق چای خوری پوست لیموی رنده شده و ۳۰۰ گرم خلال بادام درختی بو داده شده.

طرز تهیه: زرده تخم مرغ را از سفيده جدا کنید و زرده را با شکر بزنید تا سفید شود. کره را به مخلوط فوق افزوده و کاملا هم بزنید تا اضافه حجم پیدا کند.

در مرحله بعد، ۲ قاشق غذاخوری از عسل و عرق بهار نارنج، آرد پوست لیموی رنده شده را اصافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس خمیر را به قطر یک سانتی متر در سینی چرب شده پهن کنید و آن را به مدت ۳۵ دقیقه در فر داغی با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فار نهایت قرار دهید.

در مرحله بعد، شیرینی ها را در اندازه های کوچک و مساوی بریده، بقیهی عسل را روی بخار آب گرم بگیرید تا رقیق شود و روی شیرینی ها بمالید. سپس، خلال بادام را روی عسلها ریخته و شیرینی ها را در ظرف درب داری بچینید.

شیرینی عسلی خام 

شیرینی عسلی

مواد مورد نیاز: ۲۰۰ گرم آرد گندم سبوس دار، ۵۰ گرم آرد جوانه ی گندم، ۱۵۰ گرم مغز گردو، ۵۰ گرم مغز فندق، ۸۰ گرم مغز پسته، ۴۰ گرم مغز بادام، ۱ گرم زعفران، ۱ گرم وانیل، پودر نارگیل به مقدار دلخواه، ۱۰ گرم هل سبز ساییده و عسل به مقدار کافی.

طرز تهیه: آرد و جوانه ی گندم را با هم مخلوط و با مقدار کافی عسل به صورت خمیر در آورید. در مرحله بعد، تمام مغزها را به همراه زعفران و وانیل آسیاب کرده، آنها را خوب هم بزنید تا به صورت یکنواخت در آید. سپس نصف پودرهای آسیاب شده را با خمیر فوق کاملا مخلوط کرده، مخلوط را به قطر دلخواه پهن کنید و نصف دیگر پودر مغزها را روی آن بپاشید.

در مرحله آخر، هل ساییده و مقداری پودر نارگیل را به طور یکنواخت بر روی سطح شیرینی بریزید و آن را به اشکال مختلف ببرید. شیرینی آماده شده را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را خوب بگیرد و آمادهی مصرف شود.

شیرینی پزی با عسل و شکلات عسلی

مواد مورد نیاز: ۵ قاشق غذاخوری کاکائو، ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۵ قاشق غذاخوری عسل، یک و نیم فنجان شیر و ۶۰ گرم کره.

طرز تهیه: ابتدا شکر و کاکائو را خوب مخلوط کنید. سپس شیر را به آنها اضافه کرده و خوب هم بزنید. در مرحله ی بعد، مخلوط فوق را روی حرارت گذاشته و آن قدر هم بزنید تا غليظ شود. بعد کره را به آن اضافه و پس از باز شدن کره، آن را از روی گاز بردارید.

در مرحله ی آخر، عسل را به مخلوط افزوده و آن را کاملا هم بزنید تا شکلات یکنواخت شود.

سوهان عسلی

مواد مورد نیاز: ۱۵۰ گرم عسل، ۳ قاشق سوپ خوری شکر، ۴ قاشق سوپخوری روغن، نصف استکان کوچک گلاب، نصف استکان کوچک آب، ۱ قاشق چای خوری زعفران ساییده، ۵۰ گرم خلال پسته و ۱۵۰ گرم خلال بادام.

طرز تهیه: در یک ظرف کوچک، شکر، عسل و روغن را ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید (عسل نباید زیاد از حد گرم شود). مخلوط را خوب هم بزنید تا شکرش آب شده و طلایی گردد. سپس خلال بادام را اضافه کنید.

در مرحله ی بعد، زعفران ساییده شده را در کمی آب جوش حل و به مایه بیفزایید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس مقدار کمی از مایه را در یک گوشه ی سینی چرب شده بریزید. اگر سوهان خودش را گرفت، آماده است ولی اگر سفت نشد، کمی دیگر آن را حرارت دهید. در مرحله ی بعد، به وسیلهی قاشق مرباخوری و با فاصله، از مایه سوهان روی سینی بریزید تا هنگامی که تمام مایه مصرف شود.

سپس برای تزیین روی هر سوهان چند خلال پسته بگذارید. پس از خشک شدن سوهانها آنها را در یک ظرف درب دار چیده و در جای سرد نگهداری کنید.

دسته بندی تغذیه
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت