آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر ۱۰ 
معرفی گیاه سنجد
سنجد یکی از چیدنی‌های سفره هفت سین است که، اگر با خواص فراوان آن آشنا شوید حتما آن را در برنامه هر روز غذایی‌تان جای می‌دهید.سنجد، میوه‌ای درختی است و به علت قابلیت سازگاری بالایی که با محیط دارد، می‌توان در بسیاری از مناطق جهان، آن را به عمل آورد.
این میوه دو نوع، کوچک و بزرگ دارد که، بزرگ آن دارای پوستی نازک و مغزی آردی تر است و به نام سنجد‌آردی معروف است. طعم این میوه مقداری گس است و دارای طبیعت سرد و خشک می‌باشد و از لحاظ غذایی کم کالری است. مصرف این میوه در درمان اسهال خونی با منشاء آمیبی و دفع کرم بسیار مفید است. تحقیقات انجام شده، نشان داده مصرف میوه و پودر هسته این میوه در درمان التهاب های حاد و مزمن موثر است. برخی مطالعات خاکی از آن است که، سنجد خاصیت تب زدایی دارد.
ترکیبات گیاه سنجد
این میوه منبع سرشار ویتامین C وE و رنگدانه کاروتن است که، همگی خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند. ترکیبات فلاونوئیدی و اسیدهای چرب موجود در سنجد نظیر، اسید لینولئیک و لینولنیک و همچنین سیتوسترول‌های آن خاصیت ضدالتهابی دارند. سنجد دارای مقدار زیادی ویتامین K می‌باشد.
مهم تر از همه این است که از پوست درخت این میوه یک ماده شیمیایی دارویی مهم به نام، تتراهیدروآرمور – متیل N – استخراج می شود. از برگ درخت سنجد آلکانویید استخراج می‌شود که، در صنایع داروسازی کاربرد دارد. اسانس گل سنجد، در صنایع داروسازی و آرایشی و عطرسازی بکار می‌رود.
درخت سنجد دارای سه قسمت برون‌بر (پوست قهوه ای رنگ)، میان‌بر (آردی شکل) و درون‌بر (هسته چوبی و سفت) آن است که، قسمت میان‌بر و درون‌بر آن دارای ارزش غذایی فراوان است. در قسمت میان‌بر دو نوع قند گلوکز و فروکتوز، هفت نوع چربی اشباع شده و اشباع نشده وجود دارد. در قسمت درون بر سنجد هفده نوع آمینواسید و مقداری پروتئین وجود دارد که هر یک از این آمینواسیدها خواص دارویی بسیار مفیدی دارند. میوه سنجد، یک میوه دارویی صفرابر است. این میوه در طب سنتی در معالجه بیماری‌های دندان، لثه، اسهال و در درمان زخم معده موثر است و می تواند از خونریزی جلوگیری کند.
نحوه مصرف
عصاره:
عرق شکوفه سنجد، ضدنفخ است و داروی مؤثری برای رفع معده می‌باشد.
جوشانده:
جوشانده گل سنجد برای درمان فلج، کزاز و نیز برای قلب و زخم های ریوی و تنگی نفس مفید است. این جوشانده، برای تقویت معده و کبد و باز کردن گرفتگی‌ها و تحلیل گاز معده و یرقان مفید است. جوشانده برگ سنجد، بهترین دارو برای اسهال کودکان است.
ضماد: (مرهمی که “غالبا” بر روی زخم مالیده می‌شود)
چنانچه برگ سنجد را روی دمل بگذارید، باعث رسیدن آن شده، چرکش را از بین می‌برد و زخم آن را التیام می‌دهد. اگر برگ تازه آن در دسترس نباشد، از برگ خشک شده آن هم می توان استفاده کرد.
توصیه ها:
از توصیه های مهمی که لازم است بدانید، اگر معده خشک دارید یا دچار یبوست هستید، مصرف سنجد برای شما مضر است. همچنین، اگر مشکل سوءهاضمه دارید، باید در خوردن آن احتیاط کنید.
