خواص چغندر BEETS

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
1,133 بازدید
چغندر

 نام علمی Beta vulgaris

 چغندر در ناحیه مدیترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در نقاط دنیا کشت می شود چغندر دو نوع می باشد یک نوع آن چغندر معمولی است به فش تیره و یا قرمز است و نوع دیگر آن چغندرقند به رنگ زرد روشن می باشد که به مقدار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن کشت می شود.

چغندر خوب آن است که زیاد در خاک نمانده باشد و یا به اصطلاح جوان باشد زیرا چغندری که رسیده باشد سفت میشود. چغندر پیر معمولاً گردنی باریک دارد و شیارهایی روی آن وجود می آید. چغندر گیاهی است با فواید بسیار، که پخته آن را لبو می گویند. بخشهای خوراکی این گیاه برگ و ریشه آن است. در برگهای این گیاه در طول روز قند تولید می شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخورید، کاملاً شیرین است.

 ترکیبات شیمیایی

چغندر بسیار مغذی است و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است. چغندر حاوی مقدار زیادی عنصر پتاسیم، گوگرد، ید و مس است و همچنین عناصر بسیار کمیابی مثل روبیدیوم و کاسیوم در آن وجود دارد. کربوهیدرات، کمی نیاسین، B6 و B12 در آن موجود است. در صدگرم چغندر مواد زیر موجود است

جدول
چغندر

خواص دارویی

خواص برگ چغندر

  • به عنوان ملین بکار میرود.
  • چغندر به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای درد مفاصل و نقرس مفید است.
  • تقویت کننده کلیه است.
  • درمان کننده التهاب مجاری ادرار است.
  • به عنوان مصرف خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول مصرف میشود.
  •  مخلوط آن با آب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفرا نیز هست.
  • شربت این گیاه بهترین نوشابه و تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن است.
  • برگ خامش ورم طحال را بهبود میخشد.
  • آرام بخش و خنک است و اگر پخته شود موجب نفخ نمی شود.
  • ضد شپش است.
  • شستشوی سر با جوشانده برگ آن شوره و چربی مو را از بین می برد.
  • قرار دادن دست و پای ترک خورده در آب گرم شده برگ این گیاه موجب برطرف شدن عارضه می شود.
  • جوشانده برگ چغندر کلاً برای پوست و مو بسیار مفید است و ضد جوش، ضد ورم، ضد ریزش مو، ضد کک و مک و سوختگی با آفتاب است.
  • برای درست کردن شربتش با آب میوه گیری، آب سه تا چهار چغندر خام را بگیرید و آن را با یک لیوان آب معدنی گازدار مخلوط کنید، این شربت بسیار خوشمزه و انرژی زا است.

خواص شیره چغندر

  • برای جذب آهن و تولید گلبول های قرمز خون، برای زنانی که از کم‌خونی رنج می برند مفید است.
  • شیره چغندر سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و به عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.
  •  باعث سلامت سلولها میشود. و سلامت کل بدن با کمک آنتی اکسیدان های موجود در آن امکان پذیر می شود.
  • باعث جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی میشود.
  •  به سلامت کبد کمک می کند.
  •  پاک کننده عالی صفرا است.
  •  باروری را افزایش میدهد.

خواص دارویی چغندر

  •  خوردن لبو پخته رعشه را معالجه می کند و بسیار آرام بخش است.
  •  لبو به علت دارا بودن عناصر کمیاب از بیماری جذام جلوگیری می کند. فسفر دارد، پس برای مغز و اعصاب مفید است.
  •  برای استحکام استخوانها مفید است.
  •  لبو با اینکه ۱۷ ٪ قند دارد، ولی خنک است و این خاصیت خنکی در برگ آن بیشتر است.
  •  لبو ویتامینهای BA و C دارد از این رو اشتها آور است و بهتر است همیشه به سالاد افراد کم وزن اضافه شود.
  • مصرف چغندر لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب مرض پیسی می شود را از بین می برد.

خواص چغندر

از نظر ائمه(علیهم السلام) بر ساحل بهشت روییده است و در آن شفای دردهاست، استخوان را کلفت می کند و گوشت می رویاند و برگ آن صالح است که غذای بیمار باشد؛ زیرا که در آن شفا است و دردی و دردسری ندارد. خواب را برای بیمار آرام می کند اما باید از ریشه آن بپرهیزند زیرا سودا را زیاد می کند. چغندر ریشه جذام را از بن می کَند.

امام محمد باقر(ع) فرمودند: «قوم بنی اسرائیل از لکه های سفیدی که در بدن خود مشاهده می کردند، به حضرت موسی(ع) شکایت نمودند، حضرت موسی این مطلب را به خداوند عرضه کرد. به حضرت موسی(ع) وحی شد که به بنی اسرائیل فرمان ده تا گوشت گاو را با چغندر بخورند تا شفا یابند.»

امام رضا (ع) فرمودند: «به بیماران خود برگ چغندر بخورانید، زیرا در برگ چغندر شفاست و ضرری در آن نیست و موجب آرامش است.»

دسته بندی گیاهان دارویی
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت