خوراک دل

خوراک دل

خوراک دل حاوی مقدار بسیار کمی ویتامین آ، د و کاروتن و منبع ضعیف ویتامین ایی (۰/۷-۰/۳۷ میلی گرم در ۱۰۰ گرم) است. منبع خوب ویتامین های ب است و مقدار این ویتامین ها به ترتیب زیر است (برحسب میلی گرم در ۱۰۰ گرم):

تیامین (۲۱/۰تا ۰/۴۸)، ریبوفلاوین ( ۰/۸-۱/۵ )، نیکوتینیک اسید ( ۱۰/۶-۱۴/۷ )، پیریدوکسین ( ۰/۱۱-۰/۳۸ )، پانتوتنیک اسید ( ۱/۶-۳/۸ ).

منبع خوب ویتامین ب ۱۲ به مقدار ۱۳-۱۵ میکروگرم در هر ۱۰۰ گرم است. منبع فولیک اسید (۴ میکروگرم) و بیوتین (۳ میکروگرم) است. مقدار ویتامین ث در آن متفاوت است و از ۵ – ۱۱ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم تغییر می کند.