گرده گل زنبور عسل

کاربر ۱۰کاربر ۱۰
1,290 بازدید

گرده گل که در واقع مجموعه ای از سلولهای نر تولید شده در بساک پرچم های گل ها می باشند در امر پرورش زنبور عسل حایز اهمیت است. هر یک از دانه های گرده گل متشکل از چندین سلول نر گیاه می باشد. زنبور عسل در جریان ملاقات گلها، دانه های گرده را که به موهای سطح بدن وی می چسبند جمع آوری و به سبد گرده که روی پاهای عقبش واقع است منتقل می کند و به صورت دانه های به هم فشرده شده به کندو حمل می کند که این به نام گرده گل زنبور عسل معروف است.

زنبورها در داخل کندو، گرده های جمع آوری شده را در داخل سلول های شان ذخیره می کنند، معمولا مقداری عسل و بزاق دهان خود را نیز به گرده اضافه می کنند که خصوصیات و ترکیب آن با گرده اولیه متفاوت می باشد و به آن نان زنبور گفته میشود.

نان زنبور از نظر مواد غذایی، ارزش بیشتری برای زنبورعسل دارد ولی نمی توان آن را برای مدت طولانی در انبار نگهداری کرد زیرا کیفیت آن در اثر تخمیر شدن از بین می رود. علاوه بر این ثابت شده است که گرده گل تازه نسبت به نان زنبور تاثیر بیشتری روی تخم ریزی ملکه دارد.

مقدار و کیفیت گرده گل جمع آوری شده توسط کلنیهای زنبور عسل بسیار متفاوت می باشد و بستگی به عوامل مختلفی از جمله زمان سال، فراوانی گل های گرده زا، جمعیت و نیاز کلنیهای شرایط آب و هوایی و غیره دارد. همچنین گرده گل های جمع آوری شده توسط یک کلنی نیز از منابع مختلف می باشد که از نظر کیفیت متفاوتند.

گرده گل به عنوان مواد ضروری زنبورعسل، تامین کننده انواع پروتیین ها، چربیها، قندها، املاح، ویتامین ها و مواد کمیاب می باشد که نقش بسیار مهمی در فیزیولوژی و بیولوژی آن ایفا می کنند. مقدار گرده گل مورد نیاز سالانه یک کلنی متوسط را حدود ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم تخمین زده اند.

گرده گل و نان زنبور

گرده گل و نان زنبور

گرده گل زنبور عسل که با ترشحات غدد زنبور و شهد گل به شکل دانه های کوچک با رنگ های روشن به یکدیگر چسبیده شده اند بار گرده یا دانه گرده نامیده میشود.

بار گرده عبارت است از دانه هایی رنگین به قطر ۱ تا ۳ میلی متر. یک دانه گرده ممکن است ۷ تا ۱۰ میلی گرم وزن داشته باشد و بیشتر از شهد و عسل درست شده است.

رنگ دانه گرده مربوط به گیاهی میشود که گرده از آن جمع آوری شده و شامل زرد روشن، نارنجی، قهوه ای تیره، آبی روشن، بنفش، سیاه و سفید با پرده های مختلف است.

طعم آن ممکن است از شیرین تا تلخ متغیر باشد. همچنین بو و عطر عسل نیز حکایت از منبع گیاهی و طبیعی آن دارد. رطوبت گرده تازه جمع آوری شده حدود ۲۰٪ است. گردهتازه معمولا حاوی میزان زیادی قند و آب است و باید در اتاق یا بیرون در سایه، خشک شود تا از ورود مخمرها و قارچهای ریشه دار به آن جلوگیری گردد.

دانه های گرده، همان ذرات تولید مثل گیاهان گلدار نر هستند. گرده گل باید با باد یا به وسیله حشرات برای لقاح به گامتوفیت ماده انتقال داده شود. گرده ای که توسط گیاهان باردانه (مانند کاج، صنوبر، کاج نقره ای و …) تولید می شوند برای زنبورها مفید نیست چون گرده گل این نوع گیاهان نسبت به گیاهان گلدار (نهان دانه) مقدار مواد مغذی کمتری دارد.

در طول تکامل گیاهان گلدار، دانه های گرده گیاهان نهان دانه به نوعی ماده غذایی جذاب برای حشرات تبدیل گردید به طوری که آن حشرات در حین جمع آوری، آن را از گلی به گل دیگر انتقال میدهند.

در خانواده زنبوران، زنبورهای پرستار نیاز به گرده برای تغذیه دارند. آنها غذای زیادی می خورند. از غذاهای حاوی پروتیین و چربی، ژل رویال تولید می کنند که غذای ملکه و لاروهای زنبوران کارگر طی سه روز اول زندگی است.

در روز دوم گرده گل به جیره نوزادان افزوده می گردد. پس از آن مصرف گرده افزایش می یابد. حدودا یک کیلو گرده گل که توسط اجتماع زنبوران جمع آوری می شود برای تغذیه همین مقدار زنبور به کار میرود.

زنبورهای کندو که گرده ها را مصرف می کنند به مقادیر زیادی پروتیین، ویتامین و نیتروژن نیاز دارند. بیشتر زنبورهای جوان برای فعالیت غدد موم ساز، و زنبورهای نر برای بلوغ طبیعی و فعالیتهای خود به گرده گل نیاز دارند.

ترکیبات موجود در گرده گل زنبور عسل

ترکیبات موجود در گرده گل زنبور عسل

ترکیب شیمیایی بار گرده گل زنبور عسل متفاوت است و تا حدود زیادی به گیاهانی بستگی دارد که زنبور بر آنها نشسته است. پروتیین ها، اسید آمینه های آزاد، کربوهیدارتها، چربی ها، ویتامینها، میکرو و ماکرو المنت ها، اسیدهای آلی، رنگ های گیاهی، رنگ دانه ها و مواد معطر مجموعا از نظر بیولوژیکی ترکیب کاملی از گرده می سازد.

قندهای موجود در گرده گل های جمع آوری شده توسط زنبورها بیشتر از گرده گل هایی است که انسان جمع آوری کرده و بین حدود ۲۰ تا ۴۸ درصد گزارش شده است. علت این اختلاف این است که زنبورها معمولا مقداری شهد يا عسل به گرده گل اضافه می کنند.

ترکیب شیمیایی فوق در نتیجه تحقیق بر روی نمونه های گرده گل جمع آوری شده از سراسر دنیا است. بنابراین گرده  پاره ای از گونه های گیاهی شامل تمام ترکیبات ذکر شده نیست.

گیاهان مختلف در گرده خود، موادغذایی خاصی را که در فرآیند جذب گرده افشانها مفيد هستند ذخیره می کنند.

دانه های گرده بلوط، خرما و شبدر غنی از پروتیین است، گرده بید سرشار از ویتامین C است، گرده گندم سیاه غنی از ترکیبات فلاونویید است، گرده چمن مملو از اسیدهای کلروژنیک است.

کاهش میزان پروتیین گرده گل باعث غنی شدن آن از ترکیبات چربی تا میزان ۱۵ درصد و شامل کارتنوییدهاست. جمعیتی از زنبوران به منظور زمستان گذرانی طولانی، ترکیبی متعادل از پروتیین و ویتامین ها را که از گرده گل گیاهان مختلف ساخته شده، اندوخته می سازند.

شناسایی عسل از طریق گرده

شناسایی عسل از طریق گرده

در زمینه شناسایی عسل از طریق گرده گل تحقیقات زیادی صورت گرفته است. پروفسور ساندر چهل سال قبل تاکید کرد که اگر ما قادر به شناسایی انواع گرده های به وجود آورنده عسل باشیم میتوانیم به شناسنامه موثقی از گیاهان ملاقات شده توسط زنبور عسل دست یابیم.

به عنوان مثال در کشورهایی مثل آلمان که هزینه تولید عسل در آنها گران تمام می شود برای حفظ تولیدات خود در برابر عسل های رقیب که از قیمت و کیفیت کمتری برخوردارند ارایه شناسنامه برای عسل های عرضه شده ضروری است.

تعيين حمل تولید عسل به کمک بررسی میکروسکوپی و آنالیز گرده گل آن صورت می گیرد. البته باید توجه داشت که در عسل درختان میوه یا مزارع، گرده گل های آن درختان و در عسل گیاهان جنگلی و مراتع، هاگ سرخس و گرده گیاهان این مناطق یافت می شود که می تواند به دسته بندی این عسل ها کمک کند. گرده های گیاهان با توجه به نوع گیاه و منطقه رنگ مختلفی دارند که از سفید در گیاهان وحشی تا سیاه پر رنگ در خشخاش متفاوت است.

به این ترتیب هر زنبورداری می تواند با کمک گرده گل های جمع آوری شده و دامنه رنگ آنها به سادگی گیاهان مورد استفاده را طبقه بندی و مشخص نماید. در حال حاضر به وسیله شناسایی گرده ها ، میزان گرده دهی گیاهان و نوع مسمومیت زنبورها تعیین می شود.

در مسمومیت های ناشی از سمپاشی گیاهان یا عوامل دیگر می توان با بررسی میکروسکوپی محتویات روده زنبورهای مریض یا گرده گل های جمع آوری شده نوع سم گیاهی را مشخص نمود و چگونگی بروز مسمومیت را تشخیص داد. این مساله می تواند کمکی بزرگی به حفظ محیط زیست بکند.

گرده گل دارای اثرات دارویی و بیولوژیکی به شرح زیر است:

خواص درمانی گرده گل زنبور عسل شامل سازش دهنده، ضد اسکلروز، تقویت کننده قلب، تثبیت کننده غشاء، محافظت کننده در برابر پرتوها، آنتی اکسیدان، ضد مسمومیت، ضد التهاب، تنظیم کننده حرکات دودی روده، تقویت کننده سیستم ایمنی تحریک بازسازی سلول، بهبود زخم، ضدزخم، ضد کم خونی، ایجاد اریتروسیتها و لوکوسیتها۔

دسته بندی گرده گل زنبور عسل
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت