آیدانا | شما آنچه هستید که میخورید
کاربر ۱۹ 
حبوبات
حبوبات شامل لوبیا، عدس و نخود است. تمام حبوبات منبع غنی کاروتن، ویتامین ایی و گروه ویتامین ب و حاوی مقدار مناسب ویتامین ث هستند.
ویتامین های محلول در آب حبوبات، طی پختن با آب از بین می رود، بنابراین باید این ویتامین ها را پس از پخت، به طریقی به غذا افزود.
عدس حاوی کاروتن و ویتامین ث کمتری است. همه حبوبات فاقد سدیم هستند (مگر اینکه در طی پخت به آنها افزوده شود) ولی مقدار زیادی پتاسیم و عناصر معدنی کمیاب، برای رژیم غذایی فراهم می کنند.
