تهیه انواع سرکه ترکیبی از سرکه سیب

انواع سرکه ترکیبی

می توانید از انواع سرکه ترکیبی برای مزه دار کردن سالادها استفاد کنید و از تمام مواد مفید آن ها بهره مند شوید. تهیه سرکه از میوه و سبزی مقرون به صرفه تر است.

تهیه سرکه ترکیبی با طعم سیر

سرکه ترکیبی با طعم سیر همه نوع سالادهای برگی را خوش طعم می کند؛ اما بهتر است که از سیرهای تازه استفاده نکنید.

مواد لازم برای تهیه سرکه ترکیبی با طعم سیر: ۲۰-۱۵ عدد سیر، کمی ریشه گیاه جعفری، یک قاشق چای خوری دانه فلفل، ۳ عدد برگ گیاه برگ بو، آویشن، ریحان (نوک قاشق چای خوری)، یک لیتر سرکه سیب.

طرز سرکه ترکیبی با طعم سیر: پوست سیرها را بگیرید و آن ها را دو نیم کنید، ریشه گیاه جعفری، سیر، ادویه ها و سرکه را در قابلمه بریزید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد. سپس آن را از صافی رد کنید و در یک بطری بریزید. دانه های فلفل و سیر را دوباره در آن بریزید. بطری را ۴ هفته در جای سرد و تاریک بگذارید، پس از آن سرکه سیر آماده است.

تهیه سرکه ترکیبی با تمشک

مواد لازم: یک کیلوگرم تمشک، ۳/۴ لیتر سرکه سیب، کمی پوسته وانیل.

طرز سرکه ترکیبی با تمشک: تمشک های بزرگ و رسیده را با چنگال له کنید و ۱/۴ لیتر سرکه سیب را به آن بیفزایید، پوسته وانیل را به آن اضافه کنید و در ظرف را محکم ببندید و بگذارید ۶ روز همانطور بماند، روزی یک بار آن را با قاشق چوبی هم بزنید. پس از آن مایع را از صافی عبور دهید، بطری را با سرکه سیب باقیمانده پر کنید و در بطری را محکم ببندید.

تهیه سرکه ترکیبی با ليموترش و پرتقال

از دیگر انواع سرکه می توان سرکه ليموترش و پرتقال را نام برد.

مواد لازم: ۱/۲ پرتقال، پوست کامل یک پرتقال و لیموترش، ۲ قاشق چای خوری برگ بادرنجبویه (نوعی گیاه برای از بین بردن نفخ شکم) و لیموترش، یک لیتر سرکه سیب.

طرز تهیه: پرتقال را پوست بگیرید و در قطعات کوچک برش دهید. تکه های پرتقال را که در پوست میوه های تکه شده قرار گرفته و برگ های بادرنجبویه و لیموترش را با سرکه سیب در بطری بریزید. در بطری را محکم ببندید و آن را ۳ هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید.

سرکه سیب در رفع احساس گرسنگی موثر است. اگر می خواهید وعده غذایی شب را حذف کنید، با نوشیدن یک لیوان محلول آب، سرکه سیب و عسل، احساس گرسنگی خود را برطرف کنید.

تهیه سرکه ترکیبی با عسل

یکی دیگر از انواع سرکه ، سرکه عسل است که از دستور زیر می توان آن را تهیه کرد.

مواد لازم: ۴ قاشق غذاخوری عسل طبیعی، ۲ لیوان کوچک مارینر، آب یک عدد لیموترش و یک عدد پرتقال، 1 ليتر سرکه سیب.

طرز تهیه سرکه ترکیبی با عسل: تمام مواد لازم را در قابلمه با هم مخلوط کنید و بگذارید تا مخلوط مدت کوتاهی بجوشد. پس از خنک شدن محلول، آن را در یک بطری بریزید، در آن را محکم ببندید ۲ تا ۳ هفته در جای خشک، خنک و تاریک قرار دهید.

تهیه سرکه ترکیبی با ترخون

اگر سرکه ترخون را در بطری زیبایی بریزید، می توانید آن را به دوستانتان هدیه کنید!

سرکه ترخون، ماده اولیه معطر و خوبی برای تمام سس ها، به خصوص سس بهارنارنج و طعم دهنده مناسبی برای خوراک قارچ و گوشت گوساله است.

مواد لازم: یک لیتر سرکه سیب، یک قاشق سر پر برگ ترخون تازه، ۲ عدد موسیر، ۲ عدد برگ گیاه برگ بو، کمی دانه فلفل و فلفل شیرین.

طرز تهیه سرکه ترکیبی با ترخون: برگ های ترخون را در یک لیوان بزرگ با در بسته بریزید. موسیرهای پوست گرفته، برگ بو، دانه های فلفل و فلفل شیرین را به آن اضافه کنید. تمام مواد را در سرکه جوشانده بریزید و در آن را محکم ببندید. ظرف را ۲ تا ۳ هفته در جای خنک و تاریک بگذارید، پس از آن سرکه را از صافی عبور دهید. به این ترتیب آب آن کاملا گرفته می شود و نهایتا سرکه را در بطری تزیینی – که آن را خوب جوشانده اید – بریزید. یک شاخه ترخون تازه را در بطری فرو کنید، به طوری که کاملا داخل سرکه قرار بگیرد. به این ترتیب سرکه کپک نمی زند.

در بطری را با یک چوب پنبه تمیز و تازه، کاملا محکم کنید. چوب پنبه را از قبل در آب جوش ضدعفونی کنید.