تهیه سس با سرکه سیب

کاربر ۳کاربر ۳
2,481 بازدید
تهیه سس با سرکه سیب

چاشنی های سالاد و سس

علت تهیه سس با سرکه سیب این است که سرکه سیب، ماده ای مفید و بسیار با ارزش است که برای تهیه سس های سالاد هم می توانید از آن استفاده کنید. همیشه به گوشت، سس ها یا آش کمی سرکه سیب اضافه کنید. این کار غذا یا ماده خوراکی را بهتر و خوشمزه تر می کند و از تمام مواد موثر و مفید موجود در سركه سیب هم برخوردار می شوید.

برای تهیه چاشنی سالاد خوشمزه و سالم مواد زیر را خوب با هم مخلوط کنید: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، کمی عسل، خردل و گیاه تازه، کمی نمک دریایی و فلفل آسیاب شده.

تهیه سس با سرکه سیب

مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ آب پز شده، ۳ قاشق غذاخوری روغن بوته خار، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب، کمی فلفل سفید آسیاب شده، کمی نمک دریایی، ۵ گرم کپر، یک قاشق چای خوری خردل تند.

طرز تهیه سس با سرکه سیب : تخم مرغ ها را له کنید. تمام مواد لازم را هم بزنید تا کاملا صاف شود، کپرها را در آخر اضافه کنید. به جای کپر می توانید کمی پیاز بهاره، یک حبه سیر وکمی شوید و ریحان خردشده را به مواد اضافه کنید.

زالساورد (سس ایتالیایی)

زالساورد (سس ایتالیایی)

مواد لازم برای تهیه سس با سرکه سیب : یک دسته جعفری، ۳ فیله ماهی کولی بدون تیغ، یک عدد خیار ترش، یک عدد سیب زمینی پخته، یک حبه سیر، یک عدد موسیر، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب.

طرز تهیه: برگ های جعفری را خوب بشویید، فیله های ماهی کولی را برش دهید. خیار ترش، سیر و موسیر را خرد و سیب زمینی ها را له کنید و مواد را با روغن زیتون و سرکه به شکل سس درآورید.

به سس ایتالیایی، سس سبز هم گفته می شود. این سس چاشنی مناسبی برای تخم مرغ آب پز و گوشت گاو است.

سس تند

این سس برای طعم دادن غذاهای سرخ شده مثل گوشت بریان یا استیک بسیار عالی است به شرط آن که به ذایقه شما بسازد.

بسازد. در غیر این صورت، از مصرف آن خودداری کنید.

مواد لازم: یک فنجان کچاب گوجه فرنگی، یک قاشق غذاخوری سنجد تلخ، ۲ تا ۳ پپرونی کوچک، کمی فلفل، به اندازه یک جرعه تاباسکو و ۴ قاشق غذاخوری سرکه سیب.

طرز تهیه: پیرونی را خرد و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سس شیطانی شما آماده است. مزه این سس را می توان با افزودن سیر، پیاز، ترب کوهی ساییده شده یا سیب له شده بهتر کرد.

خامه کاری برای معطر کردن گوشت

این سس کاری مخصوص و خوب، چاشنی ایده آلی برای جوجه بوقلمون ماده یا ماهی است. مواد لازم: ۲۰ گرم کره، یک عدد پیاز، یک قاشق غذاخوری آرد یا خمیر سس، ۱/۸ لیتر سوپ مرغ، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب، ۲ قاشق چای خوری کاری و ۱/۸ لیتر خامه.

طرز تهیه: کره را با حرارت ملایم ذوب کنید و پیاز خردشده را با آن بخار دهید. آرد یا خمیر سس را هم بزنید و کم کم با سوپ مرغ حل کنید. مخلوط را حدود ۵ دقیقه بجوشانید. کاری و سرکه سیب را اضافه کنید و خوب هم بزنید، سس را از روی اجاق بردارید.

سس سرکه انگور، همراه با گوجه، برای تمام سالادهای کاهو، لوبیاها، سیب زمینی یا کنگرهای فرنگی مناسب و بسیار عالی است.

سس مارچوبه

تهیه سس با سرکه سیب - سس مارچوبه

به این سس، سس آرام بخش هم گفته می شود، برای مارچوبه و دیگر گیاهان سفید مثل گل کلم مناسب است چاشنی خوبی هم برای گوشت به شمار می رود.

مواد لازم: ۲ عدد تخم مرغ آب پز، چند قاشق غذاخوری روغن زیتون سرد، کمی نمک و فلفل، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، یک عدد خیار ترش، ۲ عدد موسیر، یک قاشق غذاخوری کپر، کمی سیر، سبزی معطر و از همه مهم تر، تره.

طرز تهیه: زرده تخم مرغ را له کنید و با سرکه، روغن، نمک و فلفل هم بزنید. سفیده تخم مرغ، خیار ترش، موسیر و کپر را خرد و با آن ها مخلوط کنید. به اندازه دلخواه، سیر له شده و سبزی ها را اضافه کنید.

چاتنی سیب هندی

چاتنی از زبان هندی ریشه گرفته است که سیب های ادویه دار تندی از میوه های خردشده با گیاهان خوراکی در آن وجود دارد. میوه ها با سرکه و شکر کنسرو (قابل نگهداری) می شوند.

چاتنی سیب، محرک اشتها، مکمل گوشت بریان، شنیسل وینی و فیله است و برای معطر و مزه دار کردن گوشت پرندگان به کار می رود.

مواد لازم: یک کیلوگرم سیب غیرشیرین، ۲ تا ۳ پیاز بزرگ، ۱۰۰ گرم مغز گردو، ۱/۸ لیتر سرکه سیب، ۲۵۰ گرم نبات، کمی آب لیموترش، ۲ تا ۳ برگ گیاه تشنک تازه، ۱/۲ قاشق چای خوری گرد خردل و کورکوما، کمی دارچین، گرد زنجبیل و فلفل شیرین، برای مزه دادن یک تا ۲ قاشق چای خوری سس چیلی.

طرز تهیه: سیب ها را بشویید، هسته های وسط آن را بگیرید و سیب ها را کمی خرد کنید. پیازها را مکعبی شکل ببرید، مغز گردوها را دو نیم کنید. سرکه سیب را کمی حرارت دهید و نبات را داخل آن حل کنید. در حال هم زدن سیب ها، پیاز، مغز گردو، آب لیموترش، گیاه تشنک خردشده و ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط را ۱۵ دقیقه روی اجاق حرارت دهید و در حال جوشیدن، مدام آن را هم بزنید. پس از آن بلافاصله مخلوط را در ظرف شیشه ای ضدعفونی شده در آب جوش بریزید، در آن را محکم ببندید و مدتی آن را به صورت وارونه در جایی بگذارید.

پس از زایمان، یک بار این نوشیدنی خنک را که از دانه های تازه مثل تمشک، تمشک تیغ دار، تمشک قرمز، سرکه سیب و مواد معدنی تهیه می شود، امتحان کنید.

مایونز خانگی

سس مایونز اغلب از روغن گیاهی تهیه می شود و به همین دلیل بسیار چرب است. سرکه سیب نه تنها طعم مایونز را تند و خوشمزه تر می کند، بلکه به ارزش غذایی آن می افزاید و هضم آن را آسان تر هم می کند.

در تهیه سس با سرکه سیب یک عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب، ۱/۴ ليتر روغن، یک قاشق چای خوری خردل، نمک و کمی شکر را یکی پس از دیگری در ظرفی بریزید. بهتر است تمام مواد را در اتاق (حرارت معمولی) قرار دهید تا به این ترتیب سس مایونز آماده شود و خود را بگیرد.

ابتدا مخلوط را هم بزنید و سپس آن را به آرامی تکان دهید تا مایونز آماده شود.

دسته بندی سرکه سیب
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

+926 محصولات
+1647 سفارشات تکمیل شده
+2187 کاربران
+4751 مطالب وبلاگ
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت