راتافیا (Ratafitnts)

راتافیا ها مایعات الکلی معطر و بسیار شیرین هستند که از آن ها به عنوان نوشابه ضمن غذا و یا دارو، استفاده به عمل می آید. راتافیاها از نظر تهیه بر سه نوع زیر تقسیم می گردند:

• انواعی که با عمل خیساندن تهیه می شوند.
• انواعی که بر اثر تقطیر حاصل می گردند.
• انواعی که از شیره میوه ها به دست می آیند.

نام راتافیا بیشتر به انواع اخیر اطلاق می گردد. از بین راتافیاها به شرح نوع دارویی زیر مبادرت می شود:

راتافیای افسنطين:

این راتافیا ، Absinthe anisée نیز نامیده می شود.